PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #141 - Brown Porter II

#141 - Brown Porter II
8 kwietnia 2024

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 23 dni temu
    Warzenie
  • 22 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 4 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1 dzień temu

Zacieranie i gotowanie

  • 68.4 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12.7
    Gęstość początkowa BLG
  • 27
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 19.9 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 4.1 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 4.3
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.6 %
    ABV
  • 67.1 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 19.2 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 240
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 88.9 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20.8 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 14 kwietnia 2024 21:06 --- --- ---
25 l wody do zacierania na 6 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 70 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 67 stopni. Słód Weyermann - Chocolate Wheat wsypany w temperaturze 75 stopni przy podgrzewaniu do wygrzewu.
1 mieszanie przy dodawaniu słodu czekoladowego
Woda do wysładzania: 8 l
Wysłodzone: 28.7 l (72 stopnie) - 11 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 10.6 Blg.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
8 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Chłodzenie do 22 stopni w około 20 minut.

Wskazanie refraktometru: 13.2 Brx, po przeliczeniu około 12.7 Blg.

Zadawanie drożdży około 21:30:
temperatura brzeczki - 22
temperatura drożdży - 18.5-19.

Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 16.
9 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Rano temperatura brzeczki: 15.1-16.1. Temperatura na sterowniku zwiększona do 17.5 stopnia. Fermentacja w pełni.
O 16:00 temperatura brzeczki: 16.7-17.2.
10 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 16.2-17. Temperatura na sterowniku zwiększona do 18.5 stopnia.
11 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 17.4-18. Prawie brak piany.
12 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura na sterowniku zwiększona do 18.5 stopnia.
15 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 17.8-18.2.
16 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 17.8-18.2. Temperatura na sterowniku zwiększona do 20 stopni.
17 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 19.1-19.4.
23 kwietnia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 18.9-19.3. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 21.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!