PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. michalbr
  4. #1 - Porter Czekoladowo Śliwkowy

#1 - Porter Czekoladowo Śliwko...
4 marca 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2692 dni temu
    Warzenie
  • 2691 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2678 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2678 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2677 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 73.6 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 18
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 34
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 25 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 4.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 4.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.6 %
    ABV
  • 70 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 25 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 273
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 1.8
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 105.9 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 21 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 4 marca 2017 22:28 72 C --- ---
Przy podgrzewaniu do 72C nastąpiło przegrzanie, zalana sonda, chuj wie ile tam celsjuszów naprawde było. Zacier był w temperaturze >70C dłużej niż 1:15h przez problemy z termometrem.
2 4 marca 2017 22:28 76 C 18 BLG ---
Podgrzanie do ok 79C, odczyt refraktometru po zakończonym zacieraniu 18 BLG.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
5 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 14.5 BLG 21 C 21 C
Drożdże zadane ok 15:00, Pomiar refraktometrem.
6 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- 23 C 23 C
Zrobiło sie cieplej bo okno zamknięte, bulgocze jak szalone. ok 1cm piany.
7 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C 19 C
bulga co 4s
9 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- 20 C 20 C
Rano było 17 stopni, potem przez cały dzień 20, bulga już co ok 30-45 sekund. Ładnie pachnie. Siku mi sie chce.
11 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 5.3 BLG 21 C 21 C
Przestało bulgać całkiem, albo fermentacja ustała albo pojemnik nieszczelny. Wstrząsnąłem fermentor żeby pobuddzić drożdże. Pomiar z refraktometru 9 brix. Kalkulator mówi 5.3.
17 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 4.5 BLG --- 21 C
Pomiar z refraktometru 8.5 brix, Kalkulator mówi 4.5.
18 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 4.5 BLG 22 C 22 C
8.5 z refraktometru, 4.5 z kalkulatora.
18 marca 2017 FERMENTACJA CICHA 4.5 BLG 22 C 22 C
Nie przelałem na cichą, na godzine szczypta bentoklaru żeby zlepić osad.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!