PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. michalbr
  4. #1 - Porter Czekoladowo Śliwkowy

#1 - Porter Czekoladowo Śliwko...
4 marca 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2632 dni temu
    Warzenie
  • 2631 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2618 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2618 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2618 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 73.6 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 18
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 34
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 25 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 4.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 4.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.6 %
    ABV
  • 70 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 25 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 273
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 1.8
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 105.9 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 21 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 4 marca 2017 22:28 72 C --- ---
Przy podgrzewaniu do 72C nastąpiło przegrzanie, zalana sonda, chuj wie ile tam celsjuszów naprawde było. Zacier był w temperaturze >70C dłużej niż 1:15h przez problemy z termometrem.
2 4 marca 2017 22:28 76 C 18 BLG ---
Podgrzanie do ok 79C, odczyt refraktometru po zakończonym zacieraniu 18 BLG.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
5 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 14.5 BLG 21 C 21 C
Drożdże zadane ok 15:00, Pomiar refraktometrem.
6 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- 23 C 23 C
Zrobiło sie cieplej bo okno zamknięte, bulgocze jak szalone. ok 1cm piany.
7 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C 19 C
bulga co 4s
9 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA --- 20 C 20 C
Rano było 17 stopni, potem przez cały dzień 20, bulga już co ok 30-45 sekund. Ładnie pachnie. Siku mi sie chce.
11 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 5.3 BLG 21 C 21 C
Przestało bulgać całkiem, albo fermentacja ustała albo pojemnik nieszczelny. Wstrząsnąłem fermentor żeby pobuddzić drożdże. Pomiar z refraktometru 9 brix. Kalkulator mówi 5.3.
17 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 4.5 BLG --- 21 C
Pomiar z refraktometru 8.5 brix, Kalkulator mówi 4.5.
18 marca 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 4.5 BLG 22 C 22 C
8.5 z refraktometru, 4.5 z kalkulatora.
18 marca 2017 FERMENTACJA CICHA 4.5 BLG 22 C 22 C
Nie przelałem na cichą, na godzine szczypta bentoklaru żeby zlepić osad.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!