PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. docentp PRO
  4. #24 - Pilsner 12

#24 - Pilsner 12
29 grudnia 2023

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 359 dni temu
    Warzenie
  • 358 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 346 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 330 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 329 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 91.1 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 12
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 13.2
    Gęstość początkowa BLG
  • 23
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 5.5 L
    Straty z gotowania
  • 3.3
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3.3
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.4 %
    ABV
  • 75.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 19 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 245
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.5
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 115.6 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 12 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 29 grudnia 2023 18:59 66 C --- 5.2
50 min
2 29 grudnia 2023 18:59 72 C --- 5.1
15 min
3 29 grudnia 2023 19:00 78 C --- 5.2
2 min

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
30 grudnia 2023 FERMENTACJA BURZLIWA 13.2 BLG 10 C 26 C
Drożdże zadane po uwodnieniu ok 11:30
2 stycznia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA 3.5 BLG 11.5 C 25 C
Brix=7 to BLB=3,5
2 stycznia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA 9.9 BLG 11.5 C 25 C
Brix=12 to BLG=9,9, podgrzewam do 14st
7 stycznia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA 3.2 BLG 14.3 C 21 C
Brix=6,6 to BLG=3,2
8 stycznia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA 3.2 BLG 14.6 C 21 C
schładzam do 8st
10 stycznia 2024 FERMENTACJA BURZLIWA 3.3 BLG 8.5 C 20.8 C
Brix=6,8 to BLG=3,3
11 stycznia 2024 FERMENTACJA CICHA 3.3 BLG 2.2 C 21 C
utrzymuję w temp 2st
22 stycznia 2024 FERMENTACJA CICHA --- 2.2 C 22 C
Po 10 dniach schładzam do -1st i utrzymuje przez ok 5 dni
27 stycznia 2024 FERMENTACJA CICHA 3.3 BLG -0.5 C 22 C
Do butelkowania,
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!