PL | EN
#136 - Witbier
23 czerwca 2023
-
ZAKOŃCZONEStatus
-
520 dni temuWarzenie
-
518 dni temuData rozpoczęcia fermentacji
-
---Fermentacja cicha
-
---Data dodania chmielu
-
501 dni temuRozlew
Aktualizacja 468 dni temu
Zacieranie i gotowanie
-
53.2 %Właściwa wydajność zacierana
-
9Gęstość przed gotowaniem BLG
-
10.6Gęstość początkowa BLG
-
21IBU dla warki
Fermentacja
-
20.5 LIlość brzeczki nastawnej
-
2 LStraty z gotowania
-
---Gęstość po burzliwej
-
2.5Gęstość końcowa BLG
-
4.3 %ABV
-
76.9 %Odfermentowanie
Rozlew
-
20 LIlość pakowanego piwa
-
194Ilość kalorii w 500ml
-
RefermentacjaTyp nasycenia
-
2.6Poziom CO2
-
Cukier białyCukier do refermentacji
-
139.1 gIlość cukru do refermentacji
-
20 CTemp. pakowanego piwa
Przebieg zacierania
# | Data pomiaru | Temp | Gęstość | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 14 sierpnia 2023 13:15 | --- | --- | --- | ||
24.2 l wody do zacierania na 5.6 kg zasypu. Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 67 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 64 stopni. 1 mieszanie Woda do wysładzania: 8.5 l Wysłodzone: 27.9 l - 9.4 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 9 Blg. |
Przebieg fermentacji
Data pomiaru | Etap | Gęstość | Temp. piwa | Temp. otoczenia | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
23 czerwca 2023 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Gotowanie przedłużone do 80 minut. Chłodzenie do 24 stopni w około 25 minut. Wskazanie refraktometru: 11 Brx, po przeliczeniu około 10.5 Blg. Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 11 Brx, po przeliczeniu około 10.5 Blg. Drożdże nawadniane o godzinie 21:25 w temperaturze 22-22.7, następnie schładzane. Po 35 minutach mieszanie. Zadawanie drożdży około 22:25: temperatura brzeczki - 23.5-23.7 temperatura drożdży - 20. Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 18.5. |
||||||
24 czerwca 2023 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
O 9:00 temperatura brzeczki: 17.1-18.9. | ||||||
25 czerwca 2023 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
O 2:00 temperatura brzeczki: 17.2-17.5. Rozpoczęła się fermentacja. W ciągu dnia temperatura brzeczki: 17.3-17.6. | ||||||
26 czerwca 2023 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 17.5-18.6. Temperatura na sterowniku zmniejszona o 0.5 stopnia do 18. | ||||||
27 czerwca 2023 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 16.6-16.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 18.5. O północy temperatura brzeczki: 17.3-17.6. |
||||||
28 czerwca 2023 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 17.4-18. | ||||||
29 czerwca 2023 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 17.3-17.8. | ||||||
5 lipca 2023 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 17.4-18.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 19.5. |
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!