PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #135 - Kveik APA II

#135 - Kveik APA II
5 czerwca 2023

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 538 dni temu
    Warzenie
  • 537 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 530 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 530 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 525 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 468 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 69.1 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15
    Gęstość początkowa BLG
  • 23
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 21 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3.3 L
    Straty z gotowania
  • 5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3.4
    Gęstość końcowa BLG
  • 6.5 %
    ABV
  • 78.2 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 18.7 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 280
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 92.3 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 24.5 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 14 sierpnia 2023 14:20 --- --- ---
24 l wody do zacierania na 7 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 70 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 66 stopni.
1 mieszanie
Woda do wysładzania: 11 l
Wysłodzone: 28.1 l - 13.6 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 13.1 Blg.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
5 czerwca 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Chłodzenie do 36 stopni w około 14 minut.

Wskazanie refraktometru: 15.6 Brx, po przeliczeniu około 15 Blg.
Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 15.6 Brx, po przeliczeniu około 15 Blg.

Około 100 ml gęstwy zebranej 05.01.2023 z warki #127.

Zadawanie drożdży około 21:55:
temperatura brzeczki - 33.5
temperatura drożdży - 23.6.

Fermentacja w temperaturze pokojowej. Założony pas grzewczy i izolator z kociołka na fermentor.
6 czerwca 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
O 2:00 w nocy podniesiona pokrywa fermentora.
O 2:30 rozpoczęła się fermentacja.
O 7:15 temperatura brzeczki: 33 stopnie.
O 23:15 temperatura brzeczki 32.9-33.1.
7 czerwca 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 32.1.
8 czerwca 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 31.4-31.6.
12 czerwca 2023 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 24.9-25.
13 czerwca 2023 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Temperatura piwa: 24.7. Dodane 100 g chmielu Waimea.
16 sierpnia 2023 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Temperatura piwa: 24.1-24.4. Piwo włożone do lodówki na cold crash. Pokrętło termostatu w lodówce ustawione prawie na poziomie 6.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!