PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Romo
  4. #2 - herbatka

#2 - herbatka
10 marca 2023

  • FERMENTACJA BURZLIWA
    Status
  • 500 dni temu
    Warzenie
  • 499 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • ---
    Rozlew
Aktualizacja 499 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 79.3 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 9.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 48
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 12.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • ---
    Gęstość końcowa BLG
  • ---
    ABV
  • ---
    Odfermentowanie

Rozlew

  • ---
    Ilość pakowanego piwa
  • ---
    Ilość kalorii w 500ml
  • ---
    Typ nasycenia
  • ---
    Poziom CO2

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 11 marca 2023 01:56 66 C 9.9 BLG ---
Zacieranie na lenia, jednotemperaturowo - ok. 66-67 st. przez 60 min. 2,77 kg słodu w 12,5 litrach wody. Ładnie trzymało temperaturę do 30 minuty, później nieco podgrzałem zacier. Negatywna próba jodowa po 45 minutach, następnie wygrzew w 78 st. Filtracja i wysładzanie zakończone po uzyskaniu ok. 16,5 litra brzeczki i BLG na poziomie 9,9. Filtracja naprawdę szybka ok. 1 h, Ostatnia partia wysłodzin miała ok. 5,5 BLG.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
11 marca 2023 FERMENTACJA BURZLIWA 12.5 BLG 18 C ---
Gotowanie zakończone po ok. 70 minutach od rozpoczęcia wrzenia. Redukcja objętości brzeczki z 16,5 l do ok. 13 przy wzroście BLG z 9,9 do 12,5. W 45 minucie dodano laktozę zgodnie z przepisem. Brzeczka miała za niskie BLG (ok.11,8) więc dorzuciłem suchy ekstrakt, na 3 minuty przed końcem gotowania.
Schładzanie zakończone po około godzinie, uwodnione drożdże zadane przy temp. brzeczki ok 18°C.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!