PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #117 - Weizen II

#117 - Weizen II
26 maja 2022

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 913 dni temu
    Warzenie
  • 912 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 884 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 808 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 57.5 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 8.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10.2
    Gęstość początkowa BLG
  • 16
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20.2 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3.6 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 2
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.4 %
    ABV
  • 80.9 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 20 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 186
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 94.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 22 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 7 września 2022 23:36 --- --- ---
24 l wody do zacierania na 5.3 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 66 stopni, temperatura zacierania w okolicach 64 stopni.
Bez mieszania
Woda do wysładzania: 9 l
Wysłodzone: 28.2 l (75 stopni) - 9.2 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 8.9 Blg.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
26 maja 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Trochę dłuższe gotowanie: 70 min. Chłodzenie do 21.5 stopnia w około 25 minut.

Wskazanie refraktometru: 10.6 Brx, po przeliczeniu około 10.2 Blg.
Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 11 Brx, po przeliczeniu około 10.6 Blg.

Zadawanie drożdży o 21:00:
temperatura brzeczki - 21.5
temperatura drożdży - 19

Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 16.
27 maja 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
O 6:30 temperatura brzeczki: 16.7-18.5.
O 11:30 temperatura brzeczki: 17.5-17.8. Fermentacja się rozpoczęła.
O 22:00 temperatura brzeczki: 18-18.4. Fermentor przewieziony do innej lodówki: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 18.
28 maja 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
O 9:00 temperatura brzeczki: 17.8-18.2.
29 maja 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
O 10:00 temperatura brzeczki: 17.5-17.6. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 19.
O 15:30 temperatura brzeczki: 17.6-17.9.
O 19:50 temperatura brzeczki: 18.2-18.3. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 20.
30 maja 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 19-19.4.
31 maja 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 19.2-19.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 21.
1 czerwca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 19.6-20.1.
4 czerwca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 20.1-20.3. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 22.
6 czerwca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 20.6-20.9.
9 czerwca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 20.6-20.9.
22 czerwca 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 22.3-23.2. Cold crash.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!