PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #115 - Oatmeal Stout III

#115 - Oatmeal Stout III
21 kwietnia 2022

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 755 dni temu
    Warzenie
  • 752 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 735 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 721 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 67.4 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14
    Gęstość początkowa BLG
  • 32
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 18.4 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 4.4 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 4.3
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.4 %
    ABV
  • 70.2 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 17.9 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 263
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 80.2 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 19.3 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 24 maja 2022 17:25 --- --- ---
24.5 l wody do zacierania na 6.75 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 69 stopni, temperatura zacierania w okolicach 67 stopni.
1 mieszanie
Woda do wysładzania: 9.5 l
Wysłodzone: 26.7 l - 12.2 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 11.7 Blg.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
21 kwietnia 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Chłodzenie do 18.4 stopnia w około 20 minut.

Wskazanie refraktometru: 14.5 Brx, po przeliczeniu około 14 Blg.
Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 14.5 Brx, po przeliczeniu około 14 Blg.

Zadawanie drożdży o 20:35:
temperatura brzeczki - 18.1-18.6
temperatura drożdży - 13.2-14

Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 12.5.
22 kwietnia 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Rano temperatura brzeczki: 14.2-15.7. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 13.5.
Wieczorem temperatura brzeczki: 14.7-15.7. Fermentacja jeszcze się nie rozpoczęła.
24 kwietnia 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Po południu temperatura brzeczki: 14.8-15. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 14. Fermentacja rozpoczęta.
Wieczorem temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 14.5.
25 kwietnia 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 16.1-16.5. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 15.
26 kwietnia 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 16.8-17. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 15.5.
27 kwietnia 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 16.7-17.3. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 16.5.
29 kwietnia 2022 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 17.6-18. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 17.5.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!