PL | EN
#104 - German Pils II
18 listopada 2021
-
ZAKOŃCZONEStatus
-
1101 dni temuWarzenie
-
1100 dni temuData rozpoczęcia fermentacji
-
1082 dni temuFermentacja cicha
-
---Data dodania chmielu
-
1069 dni temuRozlew
Aktualizacja 1052 dni temu
Zacieranie i gotowanie
-
67.5 %Właściwa wydajność zacierana
-
11.4Gęstość przed gotowaniem BLG
-
12.1Gęstość początkowa BLG
-
39IBU dla warki
Fermentacja
-
19.5 LIlość brzeczki nastawnej
-
3.7 LStraty z gotowania
-
2.5Gęstość po burzliwej BLG
-
2Gęstość końcowa BLG
-
5.5 %ABV
-
84 %Odfermentowanie
Rozlew
-
18.5 LIlość pakowanego piwa
-
221Ilość kalorii w 500ml
-
RefermentacjaTyp nasycenia
-
2.6Poziom CO2
-
Cukier białyCukier do refermentacji
-
124.7 gIlość cukru do refermentacji
-
18 CTemp. pakowanego piwa
Przebieg zacierania
# | Data pomiaru | Temp | Gęstość | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 19 listopada 2021 11:10 | --- | --- | --- | ||
25 l wody do zacierania na 5.4 kg zasypu. Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 66 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 64 stopni. Lepiej nie sugerować się wyliczeniami Brewnessa w tej kwestii - 2-3 stopnie więcej niż zakładana przerwa w zupełności wystarczą w przypadku kociołka. 2 mieszania Woda do wysładzania: 7.5 l Wysłodzone: ok. 27.8 l (84.5 stopnia) - 11.8 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 11.4 Blg. |
Przebieg fermentacji
Data pomiaru | Etap | Gęstość | Temp. piwa | Temp. otoczenia | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
18 listopada 2021 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Chłodzenie do 16.5 stopnia w około 25 minut (do 20 stopni w 20 minut). Objętość: - z chłodnicą i hopsiderem w 100 stopniach: 25.1 l - z chłodnicą i hopsiderem w 20 stopniach: 24.8 l - z samą chłodnicą w 20 stopniach: 24 l - bez chłodnicy w 20 stopniach: 23.2 l Wskazanie refraktometru: 12.6 Brx, po przeliczeniu około 12.1 Blg. Drożdże nawodniłem w wodzie o temperaturze pokojowej: 22-23 stopnie i wystawiłem na zewnątrz. Po 20 minutach zamieszałem i wstawiłem do zamrażarki na kolejne 10 minut, potem znowu zamieszałem i zadałem do brzeczki. Zadawanie drożdży o 23:45: temperatura brzeczki - 14.1-14.2 temperatura drożdży - 11.4-11.5 Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 8.5. |
||||||
19 listopada 2021 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 9.3 - 11.3. Temperatura na sterowniku zmniejszona o 0.5 stopnia do 8. | ||||||
20 listopada 2021 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 8.8 - 10.1. Bardzo rzadkie bulknięcia, piana jakaś jest, ale chyba pozostała po napowietrzaniu. | ||||||
21 listopada 2021 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 8.3 - 9.3. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 8.5. Fermentacja w pełni. | ||||||
23 listopada 2021 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 8.3 - 9.3. | ||||||
23 listopada 2021 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 9.3 - 9.8. Temperatura na sterowniku zmniejszona o 0.5 stopnia do 8. | ||||||
29 listopada 2021 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 8.5. | ||||||
30 listopada 2021 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 9. Temperatura piwa: 10.1-10.4. | ||||||
1 grudnia 2021 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 9.5. Temperatura piwa: 10.2-10.7. | ||||||
2 grudnia 2021 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 10. Temperatura piwa: 10.6-11.3. | ||||||
3 grudnia 2021 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 11. Temperatura piwa: 12.3-12.6. | ||||||
4 grudnia 2021 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 12. Temperatura piwa: 13.5-14. | ||||||
5 grudnia 2021 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | --- | --- | ||
Przerwa diacetylowa. Temperatura na sterowniku zwiększona do 19. | ||||||
7 grudnia 2021 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 20. Przelanie na lagerowanie. Lodówka włączona bez sterownika. Termostat na poziomie 7. | ||||||
8 grudnia 2021 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 2.7-5. Termostat obniżony na poziom 6. | ||||||
9 grudnia 2021 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 0.2-0.9 (prawdopodobnie zamarzło). Termostat obniżony na poziom ok. 5.5. | ||||||
10 grudnia 2021 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 3.6-5.3. | ||||||
12 grudnia 2021 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 4.8-6.4. Termostat podkręcony do poziomu 6. | ||||||
13 grudnia 2021 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 2.5-4.8. | ||||||
14 grudnia 2021 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 2.3-5.4. | ||||||
17 grudnia 2021 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 2.6-4.8. | ||||||
19 grudnia 2021 | FERMENTACJA CICHA | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 2.7-4.7. |
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!