PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #95 - Whisky Stout

#95 - Whisky Stout
13 maja 2021

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1087 dni temu
    Warzenie
  • 1086 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1064 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1064 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 65.6 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 13.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 16.2
    Gęstość początkowa BLG
  • 35
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20.1 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3.3 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 6
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.9 %
    ABV
  • 64.3 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 20.8 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 311
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 95 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20.1 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 17 maja 2021 21:25 --- --- ---
25.2 l wody do zacierania na 7.85 kg zasypu (zdecydowanie za dużo)
2 mieszania
Woda do wysładzania: ok. 11.5 l
Wysłodzone: 28.5 l - 13.2 Blg
Trochę dłuższe gotowanie: 95 min (za dużo wysłodzone, przez co poziom cukru nieco niższy).

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
13 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Starter 1.2 l - 8.4 Blg (nastawiony 13.05.2021 wieczorem).

Chłodzenie do 21.6 stopnia: ok. 20 min.

Zadawanie drożdży o 23:30:
temperatura brzeczki - 20.5
temperatura drożdży - 19

Po dodaniu startera: 21.3 l.

Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 16.
14 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Chyba fermentacja ruszyła (niejednoznaczna piana). Temperatura brzeczki w wiadrze jeszcze bardzo nierówna: od 15.3 do 18.1.
15 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 16-16.4. Temperatura na sterowniku zwiększona do 17.
17 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 17.1-17.4.
22 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 16.9.
23 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura na sterowniku podniesiona o 1 stopień do 18.
24 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 17.3-17.9.
28 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 17.5-17.7. Temperatura podniesiona o 1 stopień do 19.
29 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 18.4-19.1.
2 czerwca 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura na termostacie podniesiona o 1 stopień do 20.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!