PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. docentp PRO
  4. #12 - Pszeniczniak 1

#12 - Pszeniczniak 1
27 kwietnia 2021

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1305 dni temu
    Warzenie
  • 1304 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1288 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1287 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 81.7 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 11.8
    Gęstość początkowa BLG
  • 13
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3.5 L
    Straty z gotowania
  • 3
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.8 %
    ABV
  • 75.4 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 21 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 218
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.8
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 148 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 10 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 27 kwietnia 2021 19:21 46.5 C --- ---
Zasyp słodów
2 27 kwietnia 2021 19:46 46 C --- ---
20 minut zacierania
3 27 kwietnia 2021 21:07 68 C --- ---
60 minut zacierania, zakwaszone 5ml kwasu mlekowego
4 27 kwietnia 2021 21:29 76 C --- ---
5 minut zacierania i filtracja, uprzednio dodano łuskę ryżowa namoczona w letniej wodzie

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
28 kwietnia 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- 13.5 C ---
zadano starter drożdżowy w temp ok 13st
1 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17.4 C ---
mocny wzrost temperatury od fermentacji, mocniej chłodzić, fermentacja - wzrost temp o jeden stopień na 3 dni od 14 do 18
4 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA 2.5 BLG 16.7 C ---
test FFT dał ok 2,5BLG
12 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA 3 BLG --- ---
Brix=6 to BLG=3, chłodzimy do rozlewu
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!