PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. wariat
  4. #14 - Dubeltówka czarownika

#14 - Dubeltówka czarownika
27 marca 2021

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1207 dni temu
    Warzenie
  • 1206 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1191 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 1191 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 1185 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1185 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 76.7 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 15
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 17.2
    Gęstość początkowa BLG
  • 91
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 18 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 4 L
    Straty z gotowania
  • 2.8
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2.8
    Gęstość końcowa BLG
  • 8.2 %
    ABV
  • 84.6 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 16 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 320
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.6
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 107.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 18 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 27 marca 2021 21:17 58 C 7 BLG 7
Po mash in
Podniosło się oczywiście okrutnie :D
z tym Ph to właściwie żarty z mojej strony są :D
2 27 marca 2021 22:03 64 C 11 BLG ---
Po 20' maltozowej
koszmarnie wysoko :D Trzeba sprawdzić co będzie jeśli zmienić stosunek woda/ziarno tak żeby więcej szło do wysładzania.
Odpaliłem drożdże na mieszadle, nie wiem czy to ma jakikolwiek sens, ale zobaczymy co z tego wyniknie.
Starter na dwie paczki M44 200ml wody + ekstrakt między 15 a 30g :D 12° BLG w każdym razie :D Ekstrakt trzeba sypać przez suchy lejek nie ma to tamto :D
3 27 marca 2021 22:59 64 C 15.5 BLG ---
Wydłużyłem o 40min Maltozową bo zatyka, przemyłem sitko i jakoś idzie ... 30min przed końcem (nowym)
4 27 marca 2021 23:28 64 C 16.5 BLG ---
Po maltozowej
5 28 marca 2021 00:19 72 C 17 BLG ---
Po Dekstrynującej (wydłużonej o 10min)
Więcej niż 17°Blg to się chyba nie da z tego wyciągnąć… ciekaw jestem ostatecznego efektu…

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
29 marca 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17.6 C 15.6 C
Ciut się przypaliło, mam nadzieję bez specjalnie negatywnych efektów. Trochę karmelu… może będzie próbować skontrować goryczkę… nie da rady :D

Ruszyło… lag między 24 a 36h.
7 kwietnia 2021 FERMENTACJA BURZLIWA 2.8 BLG 18.4 C ---
Tam już oczywiście po robocie, ale jeszcze stoi bo … bo tak. Podnoszę temperaturę co dzień dwa o 0,1°C w okolicy weekendu odboiorę drożdże być może zmierzę blg i oficjalnie przejdę na cichą. :D


ABV 8.2% Odfermentowanie 84.6%
12 kwietnia 2021 FERMENTACJA CICHA 2.8 BLG 18.8 C ---
Dodałem chmiel, jest niedziela w nocy, rozlew zaplanowany na sobotę po południu.


ABV 8.2% Odfermentowanie 84.6%
16 kwietnia 2021 FERMENTACJA CICHA 1.9 BLG 18.8 C ---
Refraktometr 8 :> Ale próbka taka dupna z talerza…

Zasadniczo odebrałem chmieliny pierwszą flaszkę przynajmniej.


ABV 8.7% Odfermentowanie 89.5%
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!