PL | EN

PL | EN

Brewlog

#11 - DDH Session NEIPA
6 lutego 2021

ZAKOŃCZONE

Status
1385 dni temu

Warzenie
1385 dni temu

Data rozpoczęcia fermentacji
1378 dni temu

Fermentacja cicha
1377 dni temu

Data dodania chmielu
1370 dni temu

Rozlew

Aktualizacja 1354 dni temu

Zacieranie i gotowanie

80.8 %

Właściwa wydajność zacierana
10

Gęstość przed gotowaniem BLG
12

Gęstość początkowa BLG
68

IBU dla warki

Fermentacja

24 L

Ilość brzeczki nastawnej
2 L

Straty z gotowania
6.5

Gęstość po burzliwej BLG
2.2

Gęstość końcowa BLG
5.3 %

ABV
82.2 %

Odfermentowanie

Rozlew

18.5 L

Ilość pakowanego piwa
220

Ilość kalorii w 500ml
Refermentacja

Typ nasycenia
2.7

Poziom CO2
Cukier biały

Cukier do refermentacji
136 g

Ilość cukru do refermentacji
20 C

Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru	Etap	Gęstość	Temp. piwa	Temp. otoczenia	FFT
12 lutego 2021	FERMENTACJA BURZLIWA	7 BLG	20 C	20 C
14 lutego 2021	FERMENTACJA CICHA	6.2 BLG	20 C	20 C

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.

Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

DDH Session NEIPA

11.7

Gęstość BLG
72

IBU
4.5

SRM
Zacieranie

Typ
American Pale Ale

Styl

Drukuj

Rozmiar warki

20 L

Oczekiwana ilość gotowego piwa
60 min

Czas gotowania
10 %/h

Szybkość odparowywania
27.5 L

Ilość gotowanej brzeczki
10 %

Straty z gotowania
11

Gęstość przed gotowaniem BLG
5 %

Straty z fermentacji
10 %

Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

75 %

Wydajność zacierania
4 L / kg

Stosunek wody do ziarna
19.6 L

Ilość wody do zacierania
24.5 L

Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp	Czas
52 C	15 min
62 C	30 min
72 C	30 min
78 C	3 min

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.

Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG

4.7% ABV

4.5 SRM

Typ	Nazwa	Ilość	Ekstrakcja	EBC
Ziarno	Weyermann - Pale Ale Malt	3 kg 61.2%	85 %	7
Ziarno	Wheat, Flaked	0.5 kg 10.2%	77 %	4
Ziarno	Oats, Flaked	0.5 kg 10.2%	80 %	2
Ziarno	Rye, Flaked	0.4 kg 8.2%	78.3 %	4
Ziarno	Viking Dextrine Malt	0.5 kg 10.2%	80 %	13
	Suma	4.9 kg

Chmiele

72 IBU

Balans goryczy 1.53 Bardzo gorzkie

Użyto do	Nazwa	Ilość	Czas	Alfa kwasy
Brzeczka przednia	Belma	8 g	90 min	11.5 %
Brzeczka przednia	Mosaic	8 g	90 min	10 %
Whirlpool	Belma	10 g	30 min	11.5 %
w 80*C
Whirlpool	Mosaic	10 g	30 min	10 %
w 80*C
Whirlpool	Sabro	10 g	30 min	15 %
w 80*C
Whirlpool	Belma	15 g	20 min	11.5 %
w 78*C
Whirlpool	Mosaic	15 g	20 min	10 %
w 78*C
Whirlpool	Sabro	15 g	20 min	15 %
w 78*C
Whirlpool	Belma	20 g	15 min	11.5 %
w 75*C
Whirlpool	Mosaic	20 g	15 min	10 %
w 75*C
Whirlpool	Sabro	20 g	15 min	15 %
w 75*C
Na zimno	Belma	27 g	11 dni	11.5 %
Chmielenie na burzliwą
Na zimno	Mosaic	27 g	11 dni	10 %
Chmielenie na burzliwą
Na zimno	Sabro	35 g	11 dni	15 %
Chmielenie na burzliwą
Na zimno	Belma	20 g	3 dni	11.5 %
Chmielenie na cichą
Na zimno	Mosaic	20 g	3 dni	10 %
Chmielenie na cichą
Na zimno	Sabro	20 g	3 dni	15 %
Chmielenie na cichą

Drożdze

Nazwa	Typ	Forma	Ilość	Laboratorium
Lalbrew New England Ale	Ale	Suche	11 g	Lallemand

Dodatki

Typ	Nazwa	Ilość	Użyto do	Czas
Inne	Łuska gryczana	100 g	Zacieranie	60 min

Nasz serwis wykorzystuje cookiesAkceptuję