PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Banderas
  4. #2 - ALE BURSZTYN

#2 - ALE BURSZTYN
28 grudnia 2020

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1296 dni temu
    Warzenie
  • 1296 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1287 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 1285 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 1279 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1280 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 62.7 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12.6
    Gęstość początkowa BLG
  • 36
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 18.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 7 L
    Straty z gotowania
  • 4.3
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 4.3
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.6 %
    ABV
  • 66.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 17 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 238
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.4
    Poziom CO2
  • Suchy ekstrakt
    Cukier do refermentacji
  • 136.3 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 18 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 28 grudnia 2020 13:14 78 C 11 BLG ---
Bardzo sprawnie, przejście z temperatur sprawne w przeciągu ok. 5 min

Za dużo wody użytej przy wysładzaniu oraz własne nienajlepsze śrutowanie słodu, spowodowało spadek gęstości brzeczki.
Wynik to 11 BLG, zobaczymy jak po gotowaniu.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
28 grudnia 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 12.6 BLG 17 C ---
Drożdże zadane w temperaturze 17 stopni.
W 40 h BLG wyniosło 11.4.

2.01.2021r.
- podniosłem temperaturę do 18 stopni
3.01.2021r.
- temperatura podniesiona do 19 stopni

4.01.2021r
- BLG 4.3

5.01.2021r. rano planuje przelać na cichą fermentację !!!
12 stycznia 2021 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Data wyjęcia chmielu i rozpoczęcia ColdCrush - 12.01.2021r.

Brak oznak zakażenia, piękny zapach z fermentatora, owocowy.

13.01 - w nocy piwo osiągnęło temperaturę 4,5 stopnia Celsjusza. Posiedzi jeszcze do wieczora, a następnie rozlewam do butelek :)
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!