PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Drapichrust
  4. #12 - Niemieckie eksportowe 2

#12 - Niemieckie eksportowe 2
21 listopada 2016

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2729 dni temu
    Warzenie
  • 2729 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2686 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2661 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2627 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 88.5 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 13.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 31
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 22 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 3.2
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.8 %
    ABV
  • 78.6 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 20 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 251
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.5
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 107.4 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 11 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 21 listopada 2016 08:49 --- --- ---
Po wrzuceniu słodów do wody o temp 60,8 st, temperatura ustaliła się na 57 st. (dolałem litr zimnej wody).
Po 10 minutach zacząłem podgrzewać zacier do temp 64 st lecz temp. zatrzymała się na 66 St. (lepiej zakończyć podgrzewać 2 st wcześniej do zamierzonej temp.). Po 20 min temp. spadła o 0,5 st.
Następnie całość podgrzana do temp. 72 st. I przez cały okres czasu oscylowała w tej granicy (+-0,5 st)
2 21 listopada 2016 08:49 46 C 18.5 BLG ---
Początek
3 21 listopada 2016 08:53 54 C 14 BLG ---
Po 10l.
4 21 listopada 2016 09:05 54 C 6 BLG ---
Po 15l
5 21 listopada 2016 09:23 54 C 1 BLG ---
Po 20l
6 21 listopada 2016 09:23 56 C 11.5 BLG ---
Pomiar brzeczki w wiadrze ok 21 litrów.
7 21 listopada 2016 10:16 22 C 11.8 BLG ---
Wysładzałem do 27 litrów.
Wydajność spoko:D

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
14 grudnia 2016 FERMENTACJA BURZLIWA 5.2 BLG 10.5 C 11 C
18 grudnia 2016 FERMENTACJA BURZLIWA 4.5 BLG 10.3 C 11.2 C
27 grudnia 2016 FERMENTACJA BURZLIWA 4 BLG 10.2 C 11.7 C
31 grudnia 2016 FERMENTACJA BURZLIWA 3.5 BLG 10.3 C 11.4 C
Drożdże przerobiłem te słodkości wyczuwalną w młodym piwie.
Smak poezja:-)
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!