PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Grim
  4. #26 - LEM | Altbier

#26 - LEM | Altbier
4 listopada 2020

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1292 dni temu
    Warzenie
  • 1291 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1253 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1144 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1120 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 61.3 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 9.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12
    Gęstość początkowa BLG
  • 17
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 17.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 0.5 L
    Straty z gotowania
  • 3.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 1
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.9 %
    ABV
  • 91.9 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 17 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 217
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 0
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • ---
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 5 listopada 2020 00:00 20 C 9.5 BLG ---
Uzyskano ~22L brzeczki o 9.5 BLG
Efektywność ~76%
Wysłodzono dodatkowo ~2L brzeczki o 5 BLG do startera.
Brzeczka bardzo klarowna. Niewielka ilość osadu na dnie, strata ok.100ml.
Mieszanie co 15 min, sitko bez rurki pośredniej opuszczone do młóta. Mieszanie w miarę możliwości bez dojścia do dna, jedynie w przypadku utrudnionego przepływu (warstwa płynu wyraźnie ponad sitko) poruszane głębsze pokłady.
Wysładzanie ok 11L wody przy jednoczesnym zawracaniu brzeczki.
Przelewanie garnuszkiem oraz przelew brzeczki na poziomie zapewniającym ~2-3cm warstwę płyny nad sitkiem.
Łącznie 20 min.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
11 listopada 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 5.5 BLG 19.5 C 22 C
28 listopada 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 4 BLG 21 C 21 C
13 grudnia 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 3.5 BLG 17 C 17 C
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!