PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. okemoto
  4. #86 - Berliner na lacto #2

#86 - Berliner na lacto #2
27 października 2020

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1288 dni temu
    Warzenie
  • 1284 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1268 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1222 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1167 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 82.8 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 8.8
    Gęstość początkowa BLG
  • ---
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 27 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3 L
    Straty z gotowania
  • 2
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 0.1
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.5 %
    ABV
  • 98.9 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 10 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 155
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 1
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • ---
    Ilość cukru do refermentacji
  • 1 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 2 listopada 2020 11:11 --- --- ---
Do zacierania dodane 2 ml kwasu mlekowego 80%

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
27 października 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Brzeczka skorygowana kwasem mlekowym do pH ok. 4,4 i zaszczepiona 3 g bakterii lacto plantarum
30 października 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Brzeczka zaszczepiona drożdżami US-05 (rozsypane po powierzchni, pH=3,3
5 listopada 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- 22 C 22 C
Wiadro przeniesione do piwnicy (22 st). Temp piwa od 30.10 do 5.11 podnoszona stopniowo od 16 do 19,5
12 listopada 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 2 BLG 22 C 22 C
16 listopada 2020 FERMENTACJA CICHA 2 BLG --- 18.5 C
Warka podzielona:
1. 11,5 l czystego
2. 14,5 l zlane na 1,5 kg mrożonych owoców (porzeczka+malina)
23 listopada 2020 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Zabutelkowana wersja czysta - 11 l, gazowanie 77 g glukozy
Pomiar owocowego - 4,8 Blg
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!