PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. WitekJ
  4. #24 - #24 Moon Harvester Witbier

#24 - #24 Moon Harvester Witbi...
1 kwietnia 2020

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1696 dni temu
    Warzenie
  • 1696 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1683 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1670 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1593 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 86.7 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12
    Gęstość początkowa BLG
  • 12
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 21 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 4.8 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 2.3
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.2 %
    ABV
  • 81.4 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 21.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 221
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 3.3
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 209.7 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 1 kwietnia 2020 08:51 --- --- 6
- kleikowanie płatków i słodu pszenicznego w temp. 67*C - 65*C przez około 20 min
- dolanie 5 l wody o temp. 22*C i słodu pilzneńskiego temp. zacieru spadła do 50*C
- podgrzanie zacieru do temp. 55*C
- woda do wysładzania zmodyfikowana przez dodanie kwasu fosforowego PH około 5.2

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
1 kwietnia 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 12 BLG 15 C 18 C
Brzeczka napowietrzona blenderem na wysokość 4 l
Drożdże zadane o godz.17
Straty z gotowania:
odparowanie 3.7 l, osady 1.1 l⁹
Fermentacja ruszyła po 24 godzinach,
Temp. otoczenia 18÷19*C
temp. fermentacji: I doba /R 17.5*C W 18.5*C, IId/R19.5* W 21.7*, IIId/R 21.3* W 21.1*,IVd/R 20.8* W 20.7*, Vd/R 20.3* W 20.4*, VId/R 20.5* W 21.2*, VIId/R 21.4* W 21.1*, VIIId/R 20.8* W-, IXd/ ÷ XIId/R - W 19.7*, XIIId/R 15.7* W 16.3*, XIVd/R 15.1* W 16.0* następnie aż do końca fermentacji cichej rosnąco do ok 20.5*C
14 kwietnia 2020 FERMENTACJA CICHA --- 15.7 C 16 C
Fermentacja cicha bez przelewania.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!