PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Michał Daniłowski
  4. #1 - Noc poślubna (Oatmeal Stout)

#1 - Noc poślubna (Oatmeal Sto...
7 marca 2020

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1547 dni temu
    Warzenie
  • 1547 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1534 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1532 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 89.3 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 13.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 25
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 24 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 6 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 5.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.5 %
    ABV
  • 60.3 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 25 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 258
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 1.9
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 121.7 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 23 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 22 marca 2020 15:42 70 C --- ---
Wodę pogrzałem do 75C. Wrzuciłem słody jasne i karmelowe.
Zapomniałem włączyć stoper, minęło jakieś 10 min. Zacierałem dodatkowo ok 60 min, czyli łącznie ok. 70 min.
Całe zacieranie w ok. 70C.

Podgrzanie do 81C.

Wodę do wysładzania zakwasiłem do ok 5.0-5.4 pH. Ciężko mi odczytywać z tych pasków.

Brzeczka przednia: 15.5 BLG
Brzeczka końcowa: 5 BLG
Po wysładzaniu 30l brzeczki 11 BLG.

Całe wysładzanie ok 30min.
Myślę, że trochę za szybko bo mam wrażenie, że dało się więcej wyciągnąć z zacieru.

Gotowanie bez pokrywy.

Nie mogłem doprowadzić do wrzenia takiego jak chciałem. Za słabe grzanie. Kiedyś kupię taboret gazowy.

Schłodzne do ok 19C.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
7 marca 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 17 C
Początek fermentacji ustawiłem sterownik na 17,5 stopnia.
Temperatura w granicach 16,5-17,5
15 marca 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 18.5 C
Temperaturę podniosłem do 19 stopni na sterowniku więc będzie w granicach 18-19 przez drugi tydzień.
19 marca 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- 23 C
Temperatura podniesiona do 24 stopni. Czyli będzie 23-24.

Jutro butelkowanie.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!