PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #60 - Juicy Sour

#60 - Juicy Sour
25 lutego 2020

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1734 dni temu
    Warzenie
  • 1731 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1718 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1707 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1707 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 90.2 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14
    Gęstość początkowa BLG
  • ---
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 1.5 L
    Straty z gotowania
  • 6
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 4
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.6 %
    ABV
  • 72.4 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 19.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 262
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 1.7
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 69.1 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 22 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 28 lutego 2020 07:49 35 C --- 3.3
Brzeczka po wysładzaniu i po krótkiej pasteryzacji zaszczepiona bakteriami Lactobacillus Plantarum. Temperatura utrzymywana w zakresie 30-40 stopni przez dwa dni. Końcowe pH: ok. 3.3.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
28 lutego 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura fermentacji: 19 z histerezą 0.6.
1 marca 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura fermentacji: 20 z histerezą 0.6.
6 marca 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 7 BLG --- ---
Temperatura fermentacji: 21 z histerezą 0.6.
10 marca 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura fermentacji: 22 z histerezą 0.6.
13 marca 2020 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Dodano owoce: ok. 1.5 kg przecieru z mango Alphonso i ok. 1 kg przecieru z marakui. Temperatura fermentacji: 20 z histerezą 0.6.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!