PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. KarkoL80
  4. #4 - Jasny Ale

#4 - Jasny Ale
5 stycznia 2020

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1784 dni temu
    Warzenie
  • 1784 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1777 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1757 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1757 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • ---
    Właściwa wydajność zacierana
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem
  • 12.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 27
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 2 L
    Straty z gotowania
  • 4
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 4
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.7 %
    ABV
  • 68.9 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 19 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 235
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.3
    Poziom CO2
  • Suchy ekstrakt
    Cukier do refermentacji
  • 147.6 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 5 stycznia 2020 17:14 68 C --- ---
Zacierano w przedziale 65-70 stopni, celowano w 67.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
5 stycznia 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 12.5 BLG 17 C 19 C
Podczas podłączania chłodnicy zanurzeniowej, do brzeczki wpadł śrubokręt. Będziemy trzymać kciuki.
6 stycznia 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18 C 18 C
Fermentacja ruszyła po 24h, pojawiła się lekka piana. Po 36h burzliwa w pełnej krasie, wyższa piana i wzrost temperatury do 21C, wobec 18 otoczenia. Obniżona do 19C 4 butelkami pet.
12 stycznia 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 4 BLG 19 C 19 C
Piwo dość dziwne w smaku, tak jakbym lekko wyczuwał ocet, więc być może przygoda ze śrubokrętem pozostawiła jakiś ślad. Lekka goryczka. Nadal wierzę, że jednak piwo ułoży się i posmaki octowe znikną lub zrzucam odpowiedzialność na moje niewprawione kubki smakowe. Nigdy też nie próbowałem tak lekkiego piwa na tym etapie fermentacji, więc może tak ma być? Na powierzchni młodego piwa nie ma śladów biofilmu ani pleśni. Pojawiają się małe zwarte kultury jakiegoś osadu, prawdopodobnie drożdży, które z czasem powinny osiadać na dnie. Piwo na tym etapie mętne, o słomkowym kolorze, lekkie.
19 stycznia 2020 FERMENTACJA CICHA 4.5 BLG 19 C 19 C
Aromaty octowe zniknęły, co bardzo mnie cieszy. Zastanawia mnie tylko, czy taka jest specyfika nieodfermentowanego piwa. Piwo jest lekkie, słodowe, odrobina goryczki. Chmiele niewyczuwalne.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!