PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Groszek PRO
  4. #101 - Polish NEIPA #2 - Browar na Wyżynie

#101 - Polish NEIPA #2 - Browa...
30 kwietnia 2019

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2024 dni temu
    Warzenie
  • 2024 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2012 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 2010 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 2003 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1988 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 77.4 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 13.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 28
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 23 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 1 L
    Straty z gotowania
  • 4
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.8 %
    ABV
  • 78.6 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 19 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 251
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.2
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 111.9 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 30 kwietnia 2019 14:48 67 C --- ---
godzina w 67

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
30 kwietnia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 13.5 BLG 18 C ---
Fermentor: F8 dezynfekcja NaOH + OXI
Chmieliny i osad odfiltrowany pończochą dezynfekcja gotowanie + OXI
Starter o temp. 22C zadane do brzeczki o temp 18C o godzinie 19.00
1 maja 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18 C ---
bulka sobie
2 maja 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18 C ---
bulka sobie
3 maja 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18 C ---
bulka sobie. Wali siarą. Podniosłem temperaturę do 19C
4 maja 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C ---
bulka sobie
5 maja 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C ---
bulka sobie
12 maja 2019 FERMENTACJA CICHA 4 BLG 20 C ---
Fermentor: F9 dezynfekcja NaOH + OXI
Przelane najmniejszym wężykiem dezynfekcja NaOH + OXI
13 maja 2019 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
Dodałem 400g chmielu.
14 maja 2019 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
15 maja 2019 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
16 maja 2019 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
17 maja 2019 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
18 maja 2019 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
19 maja 2019 FERMENTACJA CICHA 3 BLG 20 C ---
Fermentor: F5 dezynfekcja NaOH + OXI
Przelane najmniejszym wężykiem dezynfekcja NaOH + OXI

Zostawiłem na 24h na coldcrash temp. 5C
20 maja 2019 FERMENTACJA CICHA --- 5 C ---
Zostawiłem na kolejne 24h na coldcrash, temp. 2C
21 maja 2019 FERMENTACJA CICHA 3 BLG 2 C ---
Przelane do keg'a dezynfekcja wstępna NaOH. Dezynfekcja przed przelaniem OXI + StarSan.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!