PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Chitta
  4. #18 - #Franciszek KWK Wawel

#18 - #Franciszek KWK Wawel
3 stycznia 2019

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2150 dni temu
    Warzenie
  • 2149 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2126 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2124 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2125 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 76.1 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem
  • 10
    Gęstość początkowa BLG
  • 26
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 12 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 2
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.2 %
    ABV
  • 80.5 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 12 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 182
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.2
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 67.5 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 23 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 3 stycznia 2019 22:51 55 C --- ---
10 min
2 3 stycznia 2019 22:51 63 C --- ---
20 min
3 3 stycznia 2019 22:51 72 C --- ---
odebrana 1/3 zacieru 15 min w 72 i 10 min w 100 oC
4 3 stycznia 2019 22:51 72 C --- ---
Dolanie dekoktu do całości 10 min w 72 (do negatywnej próby jodowej)

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
5 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 10 BLG 7 C ---
8 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 9 C ---
11 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 10 C ---
19 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 2.5 BLG 23 C ---
przeniesienie do środka, podejrzenie zakażenia
29 stycznia 2019 FERMENTACJA CICHA 2 BLG 9 C ---
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!