PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Koza Mee
  4. #3 - WĘDZONY STOUT

#3 - WĘDZONY STOUT
20 maja 2016

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 3109 dni temu
    Warzenie
  • 3108 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 3091 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2823 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 73.2 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem
  • 16
    Gęstość początkowa BLG
  • 37
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 23 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 6
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.8 %
    ABV
  • 63.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 23 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 307
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.3
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 145.6 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
7 czerwca 2016 FERMENTACJA BURZLIWA 6 BLG 20 C ---
Przez złe ustawienia sprzętu BYŁY klocki z objętością brzeczki. Wyszło około 20L o gęstości około 19BLG. Dolałem do tego 5L kranówki. Po gotowaniu wyszło 23L o gęstości około 16 BLG.

Mogłem również nieco przegrzać zacier przy mashuocie. Temp około 80-81 stopni.

Piwo fermentowało w lodówce przez 6dni w temp 10-12C. Ładnie bulkało.

27.05 około 1 w nocy przeniesione do piwnicy żeby zwolnić lodówkę. Temp około 18-19C
28.05 około 17:00 piwo przeniesione do lodówki ze styropianu - temperatura w lodówce 15,5-16,5C. Na ostatnie dwa dni podniosłem tem do 17C.

07.06 Butelkowanie - dodałem około 150g glukozy rozpuszczonej w 1L wody. Liczone dla 2,3.

Wyszło 46x0,5L 1x0,4L. Nie wiem czy piwo nie powinno nieco niżej zejśc z BLG. Zobaczymy czy nie będzie granatów.

Gęstwa podzielona na dwa. Połowa zadana do Outmeal stouta poszła, druga połowa czeka w słoiku.

16-6 BLG 5,5% alk 44 IBU
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!