PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. leski
  4. #2 - Bohemskie ciemne (wg wiki.piwo.org)

#2 - Bohemskie ciemne (wg wiki...
29 listopada 2018

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2186 dni temu
    Warzenie
  • 2185 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2149 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2141 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2140 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 78.3 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 13.3
    Gęstość początkowa BLG
  • 42
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 19 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 3.8
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.4 %
    ABV
  • 74.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 16 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 248
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.7
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 98.7 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 11 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 29 listopada 2018 20:30 56 C 12.1 BLG ---
Piękna ciemna barwa.
Po wysladzaniu wyszlo mi ponad 27 litrow a ekstrakt byl nadal BLG 15 !!
Musialem nieco zlac i dlac wody, aby uzyskac poszukiwane 12.1

Dodatki. Obnizacz pH,
Mech IRL po gotowaniu

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
30 listopada 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 13.3 BLG 21 C 21 C
Drozdze Saflager S23 rozpuszczone w przegotowanej wodzie 27C. Po 20 minutach ostudzone do 21C,
Zlanie przez ponczoche do chmielenia po potrakowaniu wrzatkiem i OXI do fermentora 30l. Potrzymam przez noc w 20 stopniach w pokoju
a jutro przeniose do piwnicy do lodowki 10C (jesli zacznie pracowac)
1 grudnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 14 C 10 C
Po 8 godzinach fermentacja byla w toku. Przenioslem do lodowki w piwnicy. Ustawilem 14C. Jutro obnize do 10
4 grudnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 11.5 BLG 10.9 C 10 C
11.5 Brix'a.
Mnostwo piany, brak bulgotania. Spokojnie czekamy 4 tygodnie
15 grudnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 9.5 BLG 8.9 C 6 C
9.5 Brixa. Piana, Smak fajny. Troche za zimno, Musze pomyslec i jakiejs grzalce do lodowki....
21 grudnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 7.8 BLG 11 C 11 C
czyli 4 Pp. Po zastosowaniu koca grzewczego i podkreceniu temperatury do 12C, chyba dalej fermentuje.
Zostawiamy na swieta i sprawdzimy 2 stycznia.
2 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 7.6 BLG 8.6 C 8.6 C
Konczymy te zabawy. Po zastosowaniu pasa grzewczego od przyjaciol znad Yangcy ustawilem temperatura na 15C . Popatrzymy za 2 dni.
Piwo sie klaruje, piana prawie zniknela. W smaku goryczka, zakazenia raczej brak.
5 stycznia 2019 FERMENTACJA CICHA 3.8 BLG 2 C 8 C
w 2 pojemniki , 12 litrow standard + 5 litrow z platkami kakao
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!