PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. L.Alaba
  4. #24 - Berliner Weisse

#24 - Berliner Weisse
31 października 2018

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2205 dni temu
    Warzenie
  • 2203 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2192 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2127 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2127 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 83.1 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 7.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 9
    Gęstość początkowa BLG
  • 4
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 1 L
    Straty z gotowania
  • 4
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2
    Gęstość końcowa BLG
  • 3.7 %
    ABV
  • 78.3 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 20 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 165
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.3
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 126.6 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 31 października 2018 12:40 72 C 13 BLG 5.6
poczatek zacierania w 72
2 31 października 2018 12:40 76 C 14 BLG 5.6
koniec zacierania, mash out

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
2 listopada 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 9 BLG 18 C 18 C
Wstawione do lodówki, ph nastawu 3.6
15 listopada 2018 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Ilość owoców na cichą na każde 10 litrów
- 4x 450g mieszania owocowa z Auchan (1.8kg)
- 3 woreczki winogron z własnej uprawy (około 1.5kg)
(Dodane 15.11.2018) odstawione do piwnicy o temp 12-13 stopni.
27 listopada 2018 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Wersja z winogronem: 2 BLG przeniesione do pomieszczenia o temp okolo 20-21 stopni
Wersja z mieszanką: 2.5 BLG przeniosone do pomieszczenia o temp okolo 20-21 stopni
12 grudnia 2018 FERMENTACJA CICHA 2 BLG 19 C 19 C
Zabutelkowano 10 litrów wersji z winogronem dodano 62g glukozy, nagazowanie około 2.3v/v. Zapach świeży owocowy. Czuć winogron.
17 stycznia 2019 FERMENTACJA CICHA --- 11 C 11 C
Zabutelkowano 10 litrow. Nagazowanie 2.3. Dodano 63 g glukozy.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!