PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Browar Setidava
  4. #11 - Prawdziwe Pszeniczne

#11 - Prawdziwe Pszeniczne
21 lipca 2018

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2317 dni temu
    Warzenie
  • 2317 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2298 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2297 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 61.2 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 11
    Gęstość początkowa BLG
  • 11
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 28 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 2 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 2.8
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.4 %
    ABV
  • 75.3 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 26 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 203
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 3.3
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 268.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 28 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 21 lipca 2018 19:37 46 C --- ---
Awaria kotła - zacier utrzymywany był w temperaturze ok. 50 st. C przez ponad 30 minut. Przerwy w temp 38-60 st. C były losowe. Udało się dopiero kontynuować proces od przerwy 63 st. C.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
1 sierpnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 2.8 BLG 28 C 29 C
Wyczuwalny ostry duszący aldehyd octowy, brak oznak fermentacji, na powierzchni zauważalna biała błona lekko pęcherzykowata (może wskazywać na Acetobacter, ale pewności nie ma).
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!