PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Piwo i Mięsiwo
  4. #25 - Milkshake Pale Ale (mango, watermelon)

#25 - Milkshake Pale Ale (mang...
14 lipca 2018

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2323 dni temu
    Warzenie
  • 2323 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2316 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2314 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2313 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 87.5 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 12
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 13
    Gęstość początkowa BLG
  • 34
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 28 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 4
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 4
    Gęstość końcowa BLG
  • 5 %
    ABV
  • 70.2 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 24 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 244
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.8
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 188.4 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 21 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
14 lipca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 15 BLG --- 20 C
Wyszło 28 litrów 13 Blg po dodaniu laktozy 15 Blg.
Warka podzielona na dwie części:
1. Mango
13,5 litra + 2.200 g mango (własna pulpa*) = 15,8 Blg
2. Arbuz
12,5 litra + 1.371 g arbuza (kawałki) = 15 Blg - (nie puścił jeszcze soku)

*1.250 g zmiksowane mango + 1.000 g wody (pasteryzacja w 80 stopniach).

gęstwa po 100 ml z US-05 po dry stout
21 lipca 2018 FERMENTACJA CICHA 4 BLG --- ---
wyszło ok. 24,5 litra w sumie, oba zeszły do 4 Blg.
Mango - mętne, zdominowane przez goryczkę mango, goryczka trochę ostra.
Arbuz - klarowne (owoce w kawałkach), wyczuwalny arbuz, goryczka nie tak nachalna jak w mango.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!