PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. barczyko
  4. #59 - Goossee

#59 - Goossee
25 czerwca 2018

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2132 dni temu
    Warzenie
  • 2132 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2114 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2114 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 78.6 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12
    Gęstość początkowa BLG
  • ---
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 10 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 2 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 2
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.4 %
    ABV
  • 83.9 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 12 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 220
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.8
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 93 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 25 czerwca 2018 11:26 65 C --- ---
Zacieranie w miarę na wytrawnie. Użyłem wody Sugar Ca 40. Cl 17. So 17. Hco 90. Dodałem sól Epson i chlorek wapnia żeby uzyskać przewagę chlorków 1.5/1 i podbić Ca do 100. Ra wyszło niezle. Obniżyłem pH 2 ml kwasu fosforowego tak na czuja.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
25 czerwca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Zadano słoik gestwy drozdzowo-bakteryjnej w temperaturze 20 stopni. Do tego 15 kaps biotyku. Kolendra 10 g na 5 minut gotowania plus 15 flameout. Zupełnie jej nie czuć. Trochę mało albo za krótko gotowane. Pewnie jedno i drugie.
30 czerwca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 1.5 BLG --- ---
Zostalo 1.5 blg, zero aktywosci bakterii lub drozdzy. W smaku, kwasnosc akurat. delikatnie slone na granicy wyczuwalnosci, sol zaokragla.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!