PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. kamilio
  4. #1 - Polska IPA Piwoszarnia

#1 - Polska IPA Piwoszarnia
20 czerwca 2018

  • FERMENTACJA CICHA
    Status
  • 2155 dni temu
    Warzenie
  • 2154 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2144 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 2144 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 2123 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1942 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 61.3 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem
  • 16
    Gęstość początkowa BLG
  • 120
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 18 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 4
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3
    Gęstość końcowa BLG
  • 7.3 %
    ABV
  • 82.1 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 16 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 297
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.4
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 104 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 24 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 21 czerwca 2018 22:46 52 C --- ---
10 min
2 21 czerwca 2018 22:46 66 C --- ---
60 min
3 21 czerwca 2018 22:46 71 C --- ---
30 min
4 21 czerwca 2018 22:46 78 C --- ---
1 min

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
20 czerwca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 16 BLG 24 C 23 C
Po gotowaniu wyszło 12l brzeczki. Dodałem drożdży o godzinie 00:00, nie miałem wody przygotowanej do uzupełnienia. Rano o godzinie 06:00 fermentacja była rozpoczęta, jednak niemrawo - gazy się utworzyły jednak nie powstała piana - prawdopodobnie powodem była wysoka gęstość brzeczki i być może niedostateczne napowietrzenie. Dolałem 6l wody o temperaturze ok. 35stC. o 20:00 brzeczka fermentowała poprawnie, powstała warstwa piany (przez zamknięty fermentor zaobserwowałem warstwę piany o wysokości 2l na podziałce fermentora. nie otwierałem an nie sprawdzałem BLG, by nie przeszkadzać drożdżom i nie zakazić brzeczki.
1 lipca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 4 BLG 18 C 20 C
1 lipca 2018 FERMENTACJA CICHA 4 BLG 18 C 20 C
15 lipca 2018 FERMENTACJA CICHA 3 BLG 22 C ---
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!