PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Greczek
  4. #80 - Vienna Lager

#80 - Vienna Lager
20 maja 2018

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2186 dni temu
    Warzenie
  • 2185 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2165 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2142 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2140 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 75.8 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 13.1
    Gęstość początkowa BLG
  • 23
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 20.3 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 4
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3.2
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.4 %
    ABV
  • 76.4 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 21 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 244
    Ilość kalorii w 500ml
  • Wymuszone
    Typ nasycenia
  • 2.4
    Poziom CO2

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
21 maja 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 13 BLG 8 C ---
Brzeczkę i drożdże schłodzono do temp 8 C przez noc w lodówce. Po gotowaniu wyszło 17,6 L 15 BLG, dolano 2,7 L wody mineralnej (również schłodzonej) do 20,3 L i 13 BLG. Mocno napowietrzono blenderem i zadano drożdże (prawie cała gęstwa z poprzedniego piwa, około 500-600 ml)
22 maja 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 8 C ---
Temp piwa 8-9°C, utrzymać przez 3 tygodnie, fermentacja w lodówce ze sterownikiem
23 maja 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 8 C ---
Temp piwa 8-9°C
6 czerwca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 12 C ---
Podnoszenie temp do przerwy diacetylowej 12-13 C
7 czerwca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 13 C ---
Podnoszenie temp do przerwy diacetylowej 13-14 C
8 czerwca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 15 C ---
Podnoszenie temp do przerwy diacetylowej 15-16 C
9 czerwca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 16 C ---
Przerwa diacetylowa 15-16 C
10 czerwca 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 15 C ---
Przerwa diacetylowa 15-16 C
10 czerwca 2018 FERMENTACJA CICHA --- 5 C ---
Przeniesienie do dużej lodówki na lagrowanie
3 lipca 2018 FERMENTACJA CICHA 3.2 BLG 5 C 5 C
Rozlew piwa, 18,5 L poszło do kega, nagrzewanie sztuczne, 2 bary podpięte przez 48 h w lodówce w temp 5 C; 2,5 L (5 butelek) rozdano do butelek, do każdej dodano 3 g cukru białego.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!