PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. prosenbaum
  4. #14 - Sourtime

#14 - Sourtime
9 maja 2018

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2193 dni temu
    Warzenie
  • 2190 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2179 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2171 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2171 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 51.4 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12
    Gęstość początkowa BLG
  • 6
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 17 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3 L
    Straty z gotowania
  • 2.7
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.1 %
    ABV
  • 79.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 13.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 221
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 67.6 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
12 maja 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 12 BLG 15 C 15 C
- Środa 9.05 przeprowadzone zacieranie, filtracja i chłodzenie. W 38°C zadane 2gr Lactobacillus Plantarum. Już po ok. 12h była wyczuwalna
- Piatek 11.05 brzeczka zagotowana, chmielona i schłodzona do 21°C. Wstawiona do lodówki w celu zbicia temperatury do 15°C
- Sobota 12.05 brzeczka napowietrzona i zadane drożdże (120ml WLP051 gęstwa z American Wheat). Fermentacja ruszyła wieczorem. Niska piana fermentacyjna
15 maja 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 7 BLG 16 C 16 C
Smak już bardzo fajny, aromat też. Rokuje bardzo dobrze!
19 maja 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 3 BLG 18 C 18 C
23 maja 2018 FERMENTACJA CICHA 2.5 BLG 17 C 17 C
Dodane 450gr pulpy z mango oraz 450gr pulpy z guawy.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!