PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. macnow30
  4. #3 - Psze Pana Magistra

#3 - Psze Pana Magistra
14 kwietnia 2018

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2420 dni temu
    Warzenie
  • 2420 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2413 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2412 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 79.3 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 11.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12
    Gęstość początkowa BLG
  • 9
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 18.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3.5 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 2
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.4 %
    ABV
  • 83.9 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 18.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 220
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 3.9
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 254.4 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 24 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 14 kwietnia 2018 09:45 52 C --- ---
Wsypanie do wody
t=0
2 14 kwietnia 2018 09:45 48 C --- ---
15 min - według piwo.org temperatura powinna wynosić 44, a przerwa do dwóch godzin.
45-50 - źle wpływa na pianę
3 14 kwietnia 2018 10:33 62 C --- ---
Podgrzanie do 63 i zdjęcie z płyty. Przy spadku do 58 ponownie na płytę.
30 minut
4 14 kwietnia 2018 11:43 73 C --- ---
42 minuty w trybie ściągania i kładzenia na płycie, całkiem niskie wahania.
Próba negatywna po 37 minutach
5 14 kwietnia 2018 11:50 68 C --- ---
Błąd - spadek temperatury. Zbyt wolne podnoszenie temp. na płycie.
Około 15 minut z gradientem 1st/min, następnie 5 z gradientem 3/min.
Po 18 minutach osiągnięcie T=78
6 14 kwietnia 2018 11:55 78 C 19.5 BLG ---
Całość mash-outu na ściągnięciu z płyty

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
14 kwietnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 12 BLG 23 C 26 C
Drożdże uwodnione w napowietrzonej brzeczce 9BLG (T=23), kondycja 3,5/5.
Drożdże zadane do brzeczki o T=23, napowietrzonej ubijaczką.
Wstawione o 18:30 na ósme, bez lodówki. Temperatura w pokoju 26, na zewnątrz 21, słonecznie.
16 kwietnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 5 BLG 22.5 C 22.5 C
Nocami temperatura spada do 19 stopni
18 kwietnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 4.5 BLG 24 C 26 C
19 kwietnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 3 BLG 26 C 26 C
20 kwietnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 2 BLG 26 C 26 C
21 kwietnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 2 BLG 26 C 26 C
koniec, butelkowanie
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!