PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. barczyko
  4. #54 - roggen

#54 - roggen
5 kwietnia 2018

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2425 dni temu
    Warzenie
  • 2425 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2415 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2394 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2393 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 74.8 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 9.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 11
    Gęstość początkowa BLG
  • 26
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 21 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 2 L
    Straty z gotowania
  • 3
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3
    Gęstość końcowa BLG
  • 4.3 %
    ABV
  • 73.5 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 9 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 204
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.3
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 51.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 5 kwietnia 2018 18:58 64 C --- ---
Godzinę w 64 plus wygrzew
2 5 kwietnia 2018 19:28 75 C --- ---
Dodano iunge do brzeczki przedniej w temperaturze 75 stopni

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
5 kwietnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 11 BLG 17 C ---
Zadano 1.2 l starteru FM 26 belgijskie pagórki w temperaturze 17. Przeniesiono do mieszkania żeby się w miarę szybko ogrzalo
7 kwietnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 4 BLG 23 C ---
W zapachu i smaku dużo goździka. Smak przesłaniają trochę drożdże ale zbyt wiele się nie dzieje. Temperatura pobranej próbki 22.5 więc nie najgorzej. Myślałem, że będzie dużo wyższa. Chyba podzielę na pół i dodam jakieś owoce na cichą.
8 kwietnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 3.5 BLG 23 C ---
Brak aktywności drożdży. Już jest ich mniej w smaku. Przeniosłem do kotłowni mam nadzieję że tam jest cieplej i trochę jeszcze zejdzie.
15 kwietnia 2018 FERMENTACJA CICHA 3 BLG --- ---
Podzielono na na dwa wiadra. Do jednego dodano 1 kg suszonych posiekanych moreli. Wyszło razem z morelami 12 l. Do drugiego wiadra poszlo 9 l. Dodałem 2 g żelatyny rozpuszczone w 150 ml wody.
30 kwietnia 2018 FERMENTACJA CICHA --- --- ---
Zabutelkowalem polowe warki bez moreli, nagazowanie 2.3
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!