PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Witbier

Witbier

0
  • 12.6
    Gravity BLG
  • 12
    IBU
  • 5.1 %
    ABV
  • 3.1
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Witbier
    Style
  • klata
    Brewer
Print

Batch size

  • 24 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 70 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 31.6 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 10.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 3 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 85 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 15.8 liter(s)
    Mash size
  • 21 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
68 C 30 min
55 C 20 min
64 C 60 min
76 C 5 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

12.6 BLG
5.1% ABV
3.1 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pilzneński 2.75 kg 52.4% 81 % 4
Grain Płatki pszeniczne 2.25 kg 42.9% 85 % 3
Grain Płatki owsiane 0.25 kg 4.8% 85 % 3
Sum 5.25 kg

Hops

12 IBU

Bitterness ratio 0.24 Sweet

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Fuggles 25 g 60 min 4.5 %
Boil Saaz (Czech Republic) 10 g 15 min 4.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Brewferm Blanche Wheat Dry 12 g Brewferm

Extras

Type Name Amount Use for Time
Spice Kolendra indyjska 10 g Boil 5 min
Spice Curacao 20 g Boil 5 min

Notes

  • Płatki pszeniczne i owsiane wsypujemy do 10l wody, podnosimy temperaturę do około 65-70⁰ i przetrzymujemy w tej temperaturze około 20-30 minut, ciągle mieszając. Następnie dolewamy 5l zimnej wody oraz wsypujemy słód pilzneński i ustalamy temperaturę zacieru na poziomie 55⁰C i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze 20 minut. Powoli podnosimy temperaturę do 64⁰ i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze aż do negatywnej próby jodowej (zwykle około 60-90 minut). Zacier podgrzewamy do 76⁰ i przenosimy do filtracji.
    Oct 14, 2018, 10:06 PM

Discussion