PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Wheat Sour

Wheat Sour

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 15 %/h
    Evaporation rate
  • 27.6 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 12.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 70 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 24.5 liter(s)
    Mash size
  • 31.5 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
69 C 60 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

14.7 BLG
6.1% ABV
4.6 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Bestmalz - Słód pszeniczny Bestmalz 3 kg 42.9% 82 % 5
Grain Bestmalz - Best Pilsen 2 kg 28.6% 80.5 % 4
Grain Płatki pszeniczne 1 kg 14.3% 60 % 3
Grain Płatki owsiane 1 kg 14.3% 60 % 3
Sum 7 kg

Hops

22 IBU

Bitterness ratio 0.37 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Iunga 20 g 60 min 11.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Lallemand - WildBrew Philly Sour Ale Dry 11 g Lallemand
1 fermentor
Kveik Rima Ale Liquid 50 ml Kveik
2 fermentor

Extras

Type Name Amount Use for Time
Water Agent Chlorek wapnia [ml] 9.1 g Mash 85 min
Wyliczona wartość w ml dla 4g
Flavor Pulpa z mango Leonce Blanc 1000 g Secondary 10 day(s)
Flavor Pulpa z banana (zrobiona) 1000 g Secondary 10 day(s)
Flavor Pulpa z ananasa (zrobiona) 1000 g Secondary 10 day(s)
Flavor Wanilia (4 szt) 20 g Secondary 10 day(s)
Flavor Grillowane gruszki (8 szt) 1000 g Secondary 10 day(s)
Other Witamina C 5 g Bottling ---

Notes

  • 1. Pulpy i wanilia do podzielenia na pół pomiędzy fermentory
    2. Pulpy wyciśnięte w sokowirówce a następnie zapasteryzowane
    3. Zrobić gruszki według przepisu - https://www.broilking.pl/blog/przepis-na-grillowane-gruszki
    4. Gruszki, wanilia wrzucone w woreczkach muślinowych i obciążone
    5. Fermentacja cicha dla dodatów to 10 dni, później zlać na 4 dni dla dodatkowego sklarowania
    Aug 24, 2021, 1:52 PM
  • Fermentacja burzliwa 14 dni (przefermentowania + posprzątanie) 20-25 stopni
    Fermentacja cicha 14 dni
    Nagazowanie celować w 2.2
    Woda kranowa 50% + woda destylowana 50% + chlorek wapnia. Daje to stosunek 2:1 chlorków nad siarczkami
    Aug 24, 2021, 2:13 PM

Discussion