PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. WĘDZONA PSZENICA

WĘDZONA PSZENICA

0
Print

Batch size

  • 13 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 70 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 16.6 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 85 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 8.4 liter(s)
    Mash size
  • 11.2 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
44 C 20 min
65 C 50 min
72 C 10 min
78 C 1 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

12.4 BLG
5% ABV
5.1 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pszeniczny 1.4 kg 50% 81 % 6
Grain Strzegom Monachijski typ I 0.6 kg 21.4% 79 % 16
Grain Viking Malt Wędzony Wiśnią 0.4 kg 14.3% 82 % 10
Grain Słód Wędzony Steinbach 0.4 kg 14.3% 80 % 5
Sum 2.8 kg

Hops

11 IBU

Bitterness ratio 0.22 Sweet

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 7 g 70 min 8.8 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM41 Gwoździe i Banany Wheat Liquid 1000 ml Fermentum Mobile

Notes

  • Na 44 C wrzucamy sam słód pszeniczny, na przerwę ferulikową (kwas ferulikowy, dający goździka.

    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=7L50X2X

    FM41:
    Typ fermentacji : górna
    Zakres temperatur fermentacji : 18-22 st.C
    Stopień odfermentowania : 75-81%
    Flokulacja : niska/średnia
    Tolerancja alkoholu w piwie : 10% ABV
    Profil smakowy : szczep do piw pszenicznych o wybitnie owocowym charakterze
    Szczep polecany do piw w stylach : Hefe-Weizen, Dunkel-Weizen, Weizenbock
    Profil szczepu zbliżony do : WYEAST 3068 Weihenstephan Weizen™
    Oct 26, 2018, 11:41 AM

Discussion