PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Traditional Bock - Koźlak 17 BLG

Traditional Bock - Koźlak 17 B...

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 24.2 liter(s)
    Boil size
  • 5 %
    Boil loss
  • 15.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 2.27 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 15.4 liter(s)
    Mash size
  • 22.2 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
63 C 40 min
73 C 20 min
78 C 0 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

17.3 BLG
7.4% ABV
17.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Monachijski typ II 4 kg 58.8% 79 % 22
Grain Strzegom Pilzneński 1 kg 14.7% 80 % 4
Grain Strzegom Wiedeński 1 kg 14.7% 79 % 10
Grain Strzegom Karmel 300 0.4 kg 5.9% 70 % 299
Grain Viking melanoidynowy 0.4 kg 5.9% 75 % 60
Sum 6.8 kg

Hops

23 IBU

Bitterness ratio 0.32 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Lublin (Lubelski) 60 g 60 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Gozdawa - W35 German Lager Lager Dry 10 g Gozdawa

Notes

  • DEKOKCJA JEDNOWAROWA

    - 16l wody podgrzewamy do temperatury 55°C i wsypujemy słody,

    - następnie przez 20 min. utrzymujemy zacier w temperaturze 52-53oC,

    - w 21-ej minucie podgrzewamy całość do 64°C i odbieramy około 5l zacieru (dekokt). Pozostałą część utrzymujemy w temperaturze 64-65oC,

    - dekokt podgrzewamy do 72-73oC i pozostawiamy na około 10-15min. Po tym czasie dekokt doprowadzamy do wrzenia i gotujemy go przez następne 10-15min. Przelewamy porcjami dekokt to pozostałej części zacieru ciągle mieszając.

    - następnie przez 30 min. utrzymujemy zacier w temperaturze 72-73oC

    - podgrzanie do 78-80oC,

    - wysładzanie w 10-12l wody o temperaturze 75oC
    Mar 14, 2021, 12:51 PM

Discussion