PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. The Gravedigger

The Gravedigger

1
Print

Batch size

  • 13 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 120 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 17.9 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 19.3
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 16.8 liter(s)
    Mash size
  • 22.4 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
68 C 90 min
78 C 10 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

22.9 BLG
10.4% ABV
44.8 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Weyermann - Pale Ale Malt 3 kg 53.6% 85 % 7
Grain Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann 2 kg 35.7% 80 % 20
Grain Weyermann - Carafa Specjal typ III 0.2 kg 3.6% 70 % 1400
Grain Weyermann - Czekoladowy żytni 0.2 kg 3.6% 75 % 650
Grain Weyermann - Pszeniczny Czekoladowy 0.2 kg 3.6% 73 % 1000
Sum 5.6 kg

Hops

104 IBU

Bitterness ratio 1.08 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Chinook 30 g 60 min 12.8 %
Boil Equinox 14.6 g 60 min 13.4 %
Boil Marynka 14.6 g 60 min 7.7 %
Aroma (end of boil) Citra 14.6 g 30 min 13.5 %
Aroma (end of boil) Chinook 7.6 g 30 min 12.8 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 11.5 g ---

Notes

  • 78°C - słód Carafa Special III wrzucamy już w czasie podnoszenia temperatury, wcześniej poddając go „cold brew”, czyli rozdrabniając i mocząc w zimnej wodze.

    2h gotowania

    Fermentację prowadzimy w temperaturze 18-19°C przez ok. 2 tygodnie, do momentu, gdy proces się zatrzyma. W przypadku świeżej gęstwy może potrwać jeszcze szybciej. Piwo powinno zejść do poziomu 6,3 Plato. Po tym czasie zlewamy je znad drożdży i odstawiamy na fermentację cichą, by się ułożyło. 30 dni to zdrowe minimum.

    Po ok. 60-90 dniach dojrzewania i refermentacji w butelkach The Gravedigger jest gotowy do degustacji. Smacznego!
    Sep 14, 2017, 11:30 PM

Discussion