PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Smoczy ogon z owocem jałowca (1)

Smoczy ogon z owocem jałowca (...

0
  • 12.4
    Gravity BLG
  • 28
    IBU
  • ---
    ABV
  • 11.7
    SRM
  • All Grain
    Type
  • ---
    Style
  • kaczorito
    Brewer
Print

Batch size

  • 25 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 15 %/h
    Evaporation rate
  • 31.6 liter(s)
    Boil size
  • --- %
    Boil loss
  • ---
    Pre-boil gravity BLG
  • 10 %
    Trub loss
  • --- %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 16.8 liter(s)
    Mash size
  • 22.4 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
62 C 30 min
72 C 40 min
76 C 10 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

12.4 BLG
11.7 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pilzneński 2.4 kg 42.9% 81 % 4
Grain Strzegom Monachijski typ I 1.8 kg 32.1% 79 % 16
Grain Special B Malt 0.2 kg 3.6% 65.2 % 315
Grain Strzegom Pale Ale 1.2 kg 21.4% 79 % 6
Sum 5.6 kg

Hops

28 IBU

Bitterness ratio 0.5 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 16 g 60 min 10 %
Boil Amarillo 30 g 15 min 9.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
t-58 Ale Dry 10 g ---

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor owoce jałowca, lekko rozgniecionego 480 g Boil 60 min
Fining mech irlandzki 10 g Boil 15 min

Notes

  • Zacieranie:
    20 l wody podgrzano do temp. 65°C i dodano słody. Po dodaniu słodów temp. spadła do 61°C, podgrzewano jeszcze chwilę, aż do osiągnięcia 62°C. Temp. była utrzymywana 30 min. Następnie podniesiono temp. do 72°C (ogrzewanie ok. 1-2°C/minutę), utrzymywano przez 40 min. Podgrzano ponownie do 76°C i pozostawiono na 10 min. (mash-out). Wysładzano 15 l wody podgrzanej do 78°C.
    Opis skrócony:
    62°C - 30 min.
    72°C – 40 min.
    76°C - 10 min. (mash-out)
    Chmielenie (czas gotowania 60 min.):
    40 g Marynka – 60 min.
    480 g owoce jałowca – 60 min.
    5 g mchu irlandzkiego - 15 min.
    Fermentacja:
    2 tygodnie w ok. 18-19°C.

    BLG początkowe: 14 (dla ok. 25 l brzeczki), BLG końcowe 4, alk. 5,2%
    Zabutelkowano 22 l piwa, ze względu na to, że drożdże nie utworzyły na dnie zbitego osadu, a pływały sobie radośnie w "kępkach", sporo piwa odpadło (ze 2-3 litry) razem z drożdżami... następnym razem inne drożdże. Piwo zielone ma mocno wyczuwalny aromat jałowca, ładnie się sklarowało i zapowiada się pysznie :)
    Oct 10, 2015, 12:08 AM

Discussion