PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Red Sour Belgian Ale, że niby koło krieka to przec...

Red Sour Belgian Ale, że niby...

0
  • 15.7
    Gravity BLG
  • 29
    IBU
  • 6.6 %
    ABV
  • 14.2
    SRM
  • All Grain
    Type
  • ---
    Style
  • sigviper
    Brewer
Print

Batch size

  • 10 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 7 %/h
    Evaporation rate
  • 12.6 liter(s)
    Boil size
  • 8 %
    Boil loss
  • 14
    Pre-boil gravity BLG
  • 6 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 71 %
    Mash efficiency
  • 3.7 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 11.1 liter(s)
    Mash size
  • 14.1 liter(s)
    Total mash volume

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

15.7 BLG
6.6% ABV
14.2 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pilzneński 2 kg 62.5% 80 % 4
Grain Weyermann - Carared 1 kg 31.3% 75 % 45
Sugar syrop wiśniowy 0.2 kg 6.3% 90 % 200
Sum 3.2 kg

Hops

29 IBU

Bitterness ratio 0.45 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil relax 30 g 60 min 1 %
Boil Oktawia bardzo słaba goryczka mimo 7,8 alfa otwarta 30 g 60 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
t-58 Ale Slant 80 ml Safale
dicoflor starter do kettle sour Wine Culture 20 g Polpharma

Notes

  • Kwaśne czerwone piwo o profilu estrowo-kwiatowym na neutralnych T-58.
    Jest to warka testowa. W celu jej profesjonalizacji konieczny jest zakup ph Metru.

    Nie zacierać za długo bo zejdzie za nisko i będzie straszny kwas. Już i tak syrop może zwiększyć fermentowalność, dajemy go tylko na kolor!

    Syrop dać do brzeczki przedniej i zapodać po schłodzeniu dicoflor ze startera. Trzymać w 38st C tym razem i próbować smak codziennie aż będzie na prawdę zajebiście kwaśne. Starter grzać czymś bo to nie ruszy. Obczaić jak sprawdzić że ruszył starter.

    Chmielu na aromat i cichą nie dajemy, jedynie na gorycz (i to też trochę takie niemrawe jakieś gatunki raczej jak Relax czy Oktawia).

    Możliwy jest dodatek syropu wiśniowego o ile trafi się 100% naturalny bez glukozowo-fruktozowego.
    Oct 30, 2017, 11:11 AM

Discussion