PL | EN
Red Sour Belgian Ale, że niby...
0-
15.7Gravity BLG
-
29IBU
-
6.6 %ABV
-
14.2SRM
-
All GrainType
-
---Style
-
Brewer
Batch size
-
10 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
90 minBoil time
-
7 %/hEvaporation rate
-
12.6 liter(s)Boil size
-
8 %Boil loss
-
14Pre-boil gravity BLG
-
6 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
Mash information
-
71 %Mash efficiency
-
3.7 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
11.1 liter(s)Mash size
-
14.1 liter(s)Total mash volume
-
Brewlog is empty
-
No versions avalible
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Strzegom Pilzneński | 2 kg 62.5% | 80 % | 4 |
Grain | Weyermann - Carared | 1 kg 31.3% | 75 % | 45 |
Sugar | syrop wiśniowy | 0.2 kg 6.3% | 90 % | 200 |
Sum | 3.2 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.45 Balanced
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | relax | 30 g | 60 min | 1 % |
Boil | Oktawia bardzo słaba goryczka mimo 7,8 alfa otwarta | 30 g | 60 min | 4 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
t-58 | Ale | Slant | 80 ml | Safale |
dicoflor starter do kettle sour | Wine | Culture | 20 g | Polpharma |
Notes
-
Kwaśne czerwone piwo o profilu estrowo-kwiatowym na neutralnych T-58.
Jest to warka testowa. W celu jej profesjonalizacji konieczny jest zakup ph Metru.
Nie zacierać za długo bo zejdzie za nisko i będzie straszny kwas. Już i tak syrop może zwiększyć fermentowalność, dajemy go tylko na kolor!
Syrop dać do brzeczki przedniej i zapodać po schłodzeniu dicoflor ze startera. Trzymać w 38st C tym razem i próbować smak codziennie aż będzie na prawdę zajebiście kwaśne. Starter grzać czymś bo to nie ruszy. Obczaić jak sprawdzić że ruszył starter.
Chmielu na aromat i cichą nie dajemy, jedynie na gorycz (i to też trochę takie niemrawe jakieś gatunki raczej jak Relax czy Oktawia).
Możliwy jest dodatek syropu wiśniowego o ile trafi się 100% naturalny bez glukozowo-fruktozowego.
Oct 30, 2017, 11:11 AM