PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. PSZENIOK

PSZENIOK

1
Print

Batch size

  • 34 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 70 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 48.2 liter(s)
    Boil size
  • 17 %
    Boil loss
  • 11.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 27 liter(s)
    Mash size
  • 36 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
44 C 20 min
52 C 15 min
65 C 40 min
72 C 40 min
78 C 10 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

12.4 BLG
5% ABV
3.8 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Wheat Malt 5 kg 55.6% 83 % 5
Grain Viking Pilsner malt 4 kg 44.4% 82 % 4
Sum 9 kg

Hops

19 IBU

Bitterness ratio 0.38 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Iunga 30 g 55 min 11 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
SAFALE WB-06 Wheat Dry 22 g ---

Extras

Type Name Amount Use for Time
Water Agent Łuska ryzowa 100 g Mash 0 min
Water Agent Whirlflock 4 g Boil 15 min

Notes

  • DEKOKCJA:

    wrzucasz wszystko do 45, trzymasz 15- 20 minut.

    Odbierasz 1/3 gęstego zacieru, resztę zostawiasz w tych 40 killku stopniach.

    Teraz operujesz tylko dekoktem:

    podgrzewasz go do 65 C, robisz przerwę pół godziny

    podgrzewasz go do 72 C, robisz przerwę pół godziny

    podgrzewasz go do wrzenia, gotujesz 20 minut

    Cała reszta sobie leży w 40 C. Jeśli będzie mniej, to możesz chwilkę po podgrzewać, mieszając

    Po dodaniu dekoktu temperatura ustabilizuje Ci się ok. 60 C, potrzebujesz 65C, więc albo podgrzewasz, albo dodajesz trochę zimnej wody.

    Robisz normalną przerwę 40 minut w 65

    Podnosisz do 72, przerwa 40 min

    Mash out 10 min.
    Sep 2, 2019, 11:27 AM
  • Śrutowanie
    -pszenica bardziej niz pilzneński

    FERMENTACJA BURZLIWA
    - BRZECZKA TEMP 15 STOPNI
    - MNIEJSZA ILOŚĆ DROŻDŻY
    Sep 2, 2019, 11:38 AM

Discussion