PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Pluszcz - Brown Ale

Pluszcz - Brown Ale

0
Print

Batch size

  • 15 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 15 %/h
    Evaporation rate
  • 19.9 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 65 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 14.1 liter(s)
    Mash size
  • 18.8 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
64 C 60 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

13.3 BLG
5.5% ABV
19.1 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 4 kg 85.1% 80 % 5
Grain Amber Malt 0.3 kg 6.4% 75 % 43
Grain Strzegom Karmel 150 0.2 kg 4.3% 75 % 150
Grain Weyermann - Chocolate Wheat 0.2 kg 4.3% 74 % 788
Sum 4.7 kg

Hops

36 IBU

Bitterness ratio 0.67 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Lublin (Lubelski) 30 g 60 min 5.8 %
Boil Fuggles 30 g 20 min 4.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale S-04 Ale Dry 11 g Safale

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


Przy przelewaniu na cichą próba wypadła średnio bo goryczka jest za wysoka jak na styl. Może jeszcze się ułoży. Zaskakujące jest też, że po 15 dniach burzliwej ciągle czuć lekką siarkę i piwo ciągle bulga i dofermentowuje. Być może specyfika drożdży. Fermentacja przez pierwszy tydzień prowadzona w 16-18 stopniach. Drugi tydzień koło 20. Pachnie ładnie, są nuty orzechowo-czekoladowe, delikatne. Jest też kwaśność delikatna, ale wyczuwalna (ciągle problem ze zbyt miekką wodą, nawet pomimo małej ilości słodu ciemnego i dodaniu łyżeczki kredy). Słód czekoladowy był dodany od początku zacierania, co też mogło podwyższyć kwaśność, ale inaczej nie uzyskałbym koloru. Zobaczymy jak piwo będzie się prezentować przy butelkowaniu
tu-kamil    1314 days ago