PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. PINACOLADA

PINACOLADA

0
Print

Batch size

  • 1000 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 1276 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 14.5
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 1 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 870 liter(s)
    Mash size
  • 1160 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
67 C 50 min
72 C 10 min
77 C 1 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

16.1 BLG
6.8% ABV
4.4 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 200 kg 63.5% 80 % 5
Grain Viking Wheat Malt 50 kg 15.9% 83 % 5
Grain Wheat, Flaked 20 kg 6.3% 77 % 4
Grain Oats, Flaked 20 kg 6.3% 80 % 2
Sugar Milk Sugar (Lactose) 25 kg 7.9% 76.1 % 0
Sum 315 kg

Hops

11 IBU

Bitterness ratio 0.17 Sweet

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Citra 500 g 60 min 12 %
Dry Hop Sorachi Ace 2000 g 4 day(s) 10 %
Dry Hop Chinook 2000 g 4 day(s) 13 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM55 Zielone Wzgórze Ale Liquid 6000 ml Fermentum Mobile

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other łuska ryżowa 5000 g Mash 1 min
Other Zn 0.5 g Boil 1 min
Other chlorek wapnia 100 g Boil 1 min
Spice Ananas przecier 50000 g Secondary 5 day(s)
Spice wiórki kokosowe 30000 g Secondary 5 day(s)

Notes

  • W założeniu piwo ma być pełne w teksturze i "soczkowate", co zapewni spory udział płatków owsianych błyskawicznych i pszennych błyskawicznych w zasypie oraz bardzo pylisty szczep drożdży. Zacieranie w wyższym zakresie temperatur i dodatek laktozy (1,5°Blg.) uczyni piwo mleczne i słodkie. Bardzo delikatne chmielenie na goryczkę, i konkretne chmielenie na zimno - dodatkowo zagęści teksturę piwa. Chmiel sorachi ace doda aromatu kokosa, a Chinook owoców cytrusowych z udziałem ananasa. Aromaty te podbije przecier ananasowy dodany po fermentacji burzliwej, oraz wiórki kokosowe (upieczone dla sterylności i pozbycia się niszczącego pianę tłuszczu). Pianę dodatkowo wzmocni białko z płatków pszennych. Fermentacja : początek w 18°C, po 24 godzinach swobodny wzrost do 19°C po kolejnych 48 godzinach swobodny wzrost do 21.
    Feb 11, 2019, 8:12 PM

Discussion