PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. PILSKIE HOLLIDAY IN USA

PILSKIE HOLLIDAY IN USA

0
Print

Batch size

  • 24 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 31.7 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 14.5
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 94 %
    Mash efficiency
  • 3.1 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 20.2 liter(s)
    Mash size
  • 26.7 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
52 C 10 min
67 C 30 min
72 C 40 min
78 C 10 min

  • Brewlog is empty

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

15.9 BLG
6.7% ABV
7.2 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 5 kg 76.9% 80 % 5
Grain Strzegom Monachijski typ I 0.5 kg 7.7% 79 % 16
Grain Strzegom Bursztynowy 1 kg 15.4% 70 % 49
Sum 6.5 kg

Hops

48 IBU

Bitterness ratio 0.74 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Warrior 30 g 60 min 13.4 %
Boil Warrior 30 g 10 min 13.4 %
Boil Cascade 30 g 10 min 6.8 %
Dry Hop Cascade 60 g 7 day(s) 6.8 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
US-05 Ale Slant 200 ml fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Herb Trawa cytrynowa 20 g Boil 10 min

Notes

  • Wsyp słód do 15L wody w temp. 53°C 10min
    Podgrzać do 68°C wyłączyć palnik 30min pod przykryciem
    Podgrzać do 74°C wyłączyć palnik 40min mieszać często i pilnować temp. co jakiś czas krótko podgrzać do 72°C
    Podgrzać do 78°C 10 min KONIEC
    Przenosić do wysładzania
    Wysładzać 18L wody, wiadro ze słodem ustawiłem nad garnkiem warzelnym i wysładzałem bezpośrednio do niego.
    Zawróciłem 6L brzeczki i WIADRO WYPEŁNIŁEM PO BRZEGI WODĄ I ZACZĄŁEM WYSŁADZAĆ.
    brzeczka przednia po zawróceniu na początku wysładzania miała 21,5°brix
    WYSŁODZONĄ BRZECZKĘ OD RAZU PODGRZEWAM DO GOTOWANIA
    wyszło mi 29,5L 15°brix
    Po 40 min gotowania 17.5°brix /ok.27L
    Dolałem 0,7l wody
    Chłodzę brzeczkę z zanurzoną zamarzniętą butelką 2L
    Podczas przelewania do fermentora filtruję rajstopom
    Solidnie napowietrzyłem brzeczkę mikserem - utworzyło się 5cm piany w wiadrze.
    gęstwę poczęstowałem 90ml świeżej brzeczki i zostawiłem w temp pokojowej.
    Wyszło mi 24L/15,8° Brix
    6H (6:40 - 12: 47) zostało ogarnąć ten syf :)
    Ok. 200ml gęstwy US-05 zadane o 14:00 temp. brzeczki niestety 24°C wiadro na balkonie
    przy butelkowaniu wyszło 8.3°brix czyli ~ OB: 15,2°P / 1,063
    CB: 3,2°P / 1,013
    ABV: 6,7%
    w smaku zielone piwo jest bdb cytrusy i chmiel goryczka bardzo wysoka trochę zrównoważona słodkim smakiem słodowym
    po 20 dniach od zabutelkowania smak się ułożył jest bardzo smaczne.
    Dec 11, 2019, 12:51 PM

Discussion