PL | EN
Batch size
-
6.5 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
60 minBoil time
-
8 %/hEvaporation rate
-
8.1 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
14.5Pre-boil gravity BLG
-
6 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
Mash information
-
75 %Mash efficiency
-
3 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
2.4 liter(s)Mash size
-
3.2 liter(s)Total mash volume
Steps
Temp | Time |
---|---|
69 C | 60 min |
-
StatusBrewed
-
FINISHED
-
PERLAGE IPA NA KICKSTARTER
sigviper created 2703 days ago
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Liquid Extract | Zagęszczony sok z białych winogron 65Blg - Profimator | 1 kg 52.6% | 65 % | 1 |
Grain | Viking Pale Ale malt | 0.8 kg 42.1% | 80 % | 5 |
Liquid Extract | WES ekstrakt słodowy jasny | 0.1 kg 5.3% | 80 % | 7 |
Sum | 1.9 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.56 Bitter
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | Perle | 15 g | 20 min | 7 % |
Aroma (end of boil) | Oktawia | 20 g | 15 min | 7 % |
Boil | Hallertau Blanc | 15 g | 1 min | 11 % |
Whirlpool | Hallertau Blanc | 15 g | -5 min | 11 % |
Dry Hop | Perle | 20 g | 3 day(s) | 7 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
US-05 | Ale | Slant | 300 ml | Safale |
Notes
-
Zamierzone parametry tego piwa to: 16Blg, 70IBU, po prostu kalkulator nie uwzględnia że ekstrakt winogronowy podnosi objętość.
Piwo w stylu Biere de Champaigne / Bier Brut - w celu zmierzenia się z tematem rozpoczętym przez piwo "Pan i Pani".
Chmielenie: w całości chmiel rzucamy w gar, bez żadnych torebek. IBU będzie znacznie wyższe dzięki temu, można je wyliczyć zwiększając wszystkie czasy o 10 minut.
Chłodzimy od razu w wannie mieszając. Gdy spadnie poniżej 90st C, dajemy sok winogronowy. Gdy spadnie poniżej 80st C dajemy chmiel na whirlpool - 15g Blanc i zostawiamy warkę do wystygnięcia w zimnej wodzie.
wlew 1l soku winogronowego -> powinno się podnieść do 16Blg i objętość rośnie do 8l!
Także nie 17Blg tylko 16Blg właśnie.
Plus 0,5l gęstwy rozmieszanej z wodą i ekstraktem (50g ekstraktu do 200ml wody plus w to cała gęstwa).
Startujemy od razu z pitch rate 1,25 biliona na litr, tzn zadajemy 200ml gęstwy.
Przy tym piwie klarowanie żelatyną będzie wymagane.
Feb 13, 2017, 11:32 AM