PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Palisade - 21l - zacieranie w małym garnku

Palisade - 21l - zacieranie w...

0
  • 9.3
    Gravity BLG
  • 56
    IBU
  • ---
    ABV
  • 17.6
    SRM
  • All Grain
    Type
  • ---
    Style
  • Robson567
    Brewer
Print

Batch size

  • 21 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 26.5 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 7.8
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 56.6 %
    Mash efficiency
  • 2 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 9.6 liter(s)
    Mash size
  • 14.3 liter(s)
    Total mash volume

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

9.3 BLG
17.6 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 4.25 kg 89% 80 % 5
Grain Strzegom Karmel 300 0.4 kg 8.4% 70 % 299
Grain Strzegom Karmel 150 0.125 kg 2.6% 75 % 150
Sum 4.775 kg

Hops

56 IBU

Bitterness ratio 1.38 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Palisade 50 g 60 min 6.1 %
Boil Marynka 10 g 60 min 10 %
Boil Palisade 50 g 2 min 6.1 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale S-04 Ale Dry 9.5 g Safale

Notes

  • Eksperyment z 17 l garnkiem i gęstym zacierem.

    Zacieranie jednotemperaturowe.
    Podgrzałem 11 l wody do 78 st. C. Dodałem słody. Temp. powinna spaść do 65 st. Zacierałem ok. 70 min. Lepiej zacierać w 62-67 st. - bardziej wytrawne.
    Chciałem użyć 5 kg pale ale, lecz widząc gęstość zacieru, dodałem 4,25 + słody karmelowe. Jednak nie przypalało się za bardzo, bo też nie podgrzewałem gara (z wyjątkiem mash out). Zacier był gęsty i trzymał dobrze temperaturę (z 67 st. C spadła przez cały czas zacierania do 63 st. C). Mieszałem go od czasu do czasu.
    Z wysładzania wyszło mi 16 l (15 st. BLG) + może 1 l w drugim garnku. Chmieliłem te 16 l. A 1 l zagotowałem w drugim garnku bez chmielu (żeby trochę odparować DMS).
    Wydajność= 56,67 % (licząc ten 1 l w drugim garnku). Podejrzewam, że gdybym dolał do wysładzania jeszcze z 2-3 l wody, to wydajność byłaby lepsza.

    50 g Palisade poszło na moment przed whirlpoolem.
    Do 21 l uzupełniłem wodą źródlaną.

    21 l poszło do fermentacji. 10,5-11,0 st. BLG.

    BLG po tygodniu na burzliwej i tygodniu na cichej: 3,5-4,0 st.

    Refermentacja 20 l piwa - 126 g cukru rozpuszczonego w przegotowanej wodzie.
    Nov 25, 2016, 10:05 PM

Discussion