PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Ojciec Mateusz

Ojciec Mateusz

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 26.4 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 20.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 85 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 24 liter(s)
    Mash size
  • 32 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
62 C 40 min
72 C 20 min
76 C 5 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!

Fermentables

24 BLG
11% ABV
21 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Weyermann - Pilsner Malt 6 kg 70.6% 81 % 5
Grain Weyermann - Vienna Malt 1.5 kg 17.6% 81 % 8
Grain Weyermann - Abbey Malt 0.5 kg 5.9% 75 % 45
Sugar Candi Sugar, Dark 0.5 kg 5.9% 78.3 % 542
Sum 8.5 kg

Hops

30 IBU

Bitterness ratio 0.3 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Northern Brewer 10 g 60 min 8.8 %
Boil Hallertau 20 g 40 min 4.3 %
Boil Northern Brewer 20 g 75 min 8.8 %
Boil Hallertau 20 g 20 min 4.3 %
Boil Hallertau 20 g 10 min 4.3 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Wyeast - 1214 Belgian Abbey Ale Liquid 1000 ml Wyeast Labs

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other Dark candi sugar 500 g Boil 20 min

Notes

  • Podnosimy temperaturę do 63°C i utrzymujemy taką temp. zacieru przez 40 minut. Podgrzewamy zacier do 72°C i utrzymujemy w tej temperaturze około 20 minut.. Zacier jest bardzo gęsty, dlatego też należy go dość intensywnie mieszać, tak aby się nie przypalił i aby utrzymać w miarę jednakową temperaturę w całej objętości.

    Brązowy cukier kandyzowany (0,5 kg) dodajemy w 70 minucie gotowania.
    Jan 9, 2018, 8:38 PM

Discussion