PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Milk Stout Bananowy

Milk Stout Bananowy

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 70 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 25.7 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 10.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 12.8 liter(s)
    Mash size
  • 16.5 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
62 C 20 min
72 C 40 min
76 C 15 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

11.4 BLG
4.6% ABV
28.7 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 2.25 kg 51.8% 80 % 5
Grain Castlemalting - Cara Clair 0.44 kg 10.1% 78 % 4
Grain Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.25 kg 5.8% 73 % 1001
Grain Słód pszeniczny Bestmalz 0.25 kg 5.8% 82 % 5
Grain Strzegom Czekoladowy jasny 0.2 kg 4.6% 68 % 400
Grain Jęczmień palony 0.2 kg 4.6% 55 % 985
Grain zakwaszający bestmalz 0.075 kg 1.7% --- % 6
Sugar laktoza 0.68 kg 15.7% --- % ---
Sum 4.345 kg

Hops

21 IBU

Bitterness ratio 0.46 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Lunga 18 g 60 min 10 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 11 g Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor laktoza 0.68 g Boil 15 min
Flavor banany 5.5 g Secondary 17 day(s)

Notes

  • Fermentacja
    Drożdże zadane do brzeczki o temp. ok. 18*C, temperatura otoczenia podczas burzliwej 15,5-16*C. Gdy drożdże niemal całkiem opadły (po 8 dniach), przeniosłem piwo do temp. ok. 21*C na 4 dni.
    Fermentacja cicha z bananami 17 dni, później doba cold crashu i rozlew. Blg końcowe ok. 5,7, z nagazowaniem celowałem w ok. 2,2 v.

    Uwagi
    Jęczmień prażony dodać na wygrzew (15min).
    Banany w skórkach przekrojone wzdłuż na pół, wyłożone na blachę i pieczone 15 minut w 180*C (góra-dół, bez termoobiegu), po czym obrane, pokrojone w kostkę i wrzucone do fermentora, do którego następnie zlaliśmy piwo na cichą.

    Po rozlewie ok 1-2 miesiące
    May 9, 2021, 10:05 PM

Discussion