PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Kremówka Wadowicka

Kremówka Wadowicka

0
  • ---
    Gravity BLG
  • ---
    IBU
  • ---
    ABV
  • ---
    SRM
  • All Grain
    Type
  • ---
    Style
  • c0incidence
    Brewer
Print

Batch size

  • 1 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 1 %/h
    Evaporation rate
  • 1 liter(s)
    Boil size
  • 0 %
    Boil loss
  • ---
    Pre-boil gravity BLG
  • 0 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • --- liter(s)
    Mash size
  • --- liter(s)
    Total mash volume

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

Type Name Amount Yield EBC
Sugar cukier 0.01 kg 100% 1 % ---
Sum 0.01 kg

Notes

  • mąka 2 szklanki
    cukier 5 łyżek
    margaryna lub masło 250 g
    śmietana gęsta 1/2 szkl
    mleko 1 litr
    masło 50 g
    cukier 1 szkl
    cukier z prawdziwą wanilią 3 łyzki
    żółtka 3 szt
    mąka pszenna 3 łyżki
    mąka ziemniaczana 3 łyzki
    cukier puder do posypania

    KROK 1:
    Przesiać mąkę, dodać cukier i pokrojone w kostkę masło lub margarynę. Rozetrzeć palcami mąkę z masłem lub zmiksować (końcówkami do wyrabiania ciasta). Dodać śmietanę, do połączenia się składników. Ciasto podzielić na 2 części, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce. Rozwałkować ciasto, włożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąka blaszki. Ponakłuwać widelcem i wstawić do rozgrzanego do 200 stopni C piekarnika, piec ok. 20 min. Upieczone ciasto wyjąć z formy, a drugie upiec w ten sam sposób. Ostudzić ciasto.

    KROK 2:
    Zagotować 750 ml mleka z masłem, cukrem i cukrem wanilinowego. Pozostałe mleko wymieszać z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną. Ma powstać gładka masa. Do gotującego się mleka, wlać masę, ciągle mieszając tak, aby nie powstały grudki. Całość pozostawić do ostudzenia.

    KROK 3:
    Ostudzony krem wyłożyć na jednej części ciasta. Delikatnie przykryć drugim ciastem, nie docikająć, aby krem nie wyplynął. Gotową kremówkę posypać cukrem pudrem. Tak przygotowane ciasto włożyć do lodówki na ok. 2 godziny.
    Dec 23, 2019, 12:01 AM

Discussion